低氧胁迫对发芽粟谷抗氧化酶活性及GABA含量的影响.pdfVIP

江苏农业科学　２０１３年第４１卷第１２期 — ８９— 白青云，顾振新．低氧胁迫对发芽粟谷抗氧化酶活性及ＧＡＢＡ含量的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（１２）：８９－９１． 低氧胁迫对发芽粟谷抗氧化酶活性及ＧＡＢＡ含量的影响 １ ２ 白青云 ，顾振新 （１．淮阴工学院生化学院，江苏淮安２２３００３；２．南京农业大学食品科技学院，江苏南京２１００９５） 　　摘要：研究了低氧胁迫对发芽粟谷中活性氧（ＲＯＳ）、丙二醛、抗氧化酶活性和 －氨基丁酸（ＧＡＢＡ）含量的影响。 γ 结果显示，低氧处理下发芽粟谷细胞膜脂过氧化明显加重，活性氧含量增加，并且通气量越低，膜脂过氧化程度越强。 低氧胁迫对粟谷抗氧化酶活性起到了不同程度的诱导作用，并且对ＳＯＤ和ＰＯＤ活性的促进作用大于对ＣＡＴ的作用。 低氧胁迫促进了发芽粟谷中ＧＡＢＡ的积累，当通气量为１．５Ｌ／ｍｉｎ时，ＧＡＢＡ含量达到０．２５３８ｍｇ／ｇ，是对照的１．６１ 倍。由此表明，低氧胁迫在促进发芽粟谷产生ＲＯＳ的同时，还能提高抗氧化酶活性和ＧＡＢＡ含量；低氧胁迫下发芽粟 谷的ＧＡＢＡ积累量与ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性呈极显著正相关。 　　关键词：低氧胁迫；发芽粟谷；活性氧；抗氧化酶；－氨基丁酸 γ 　　中图分类号：Ｓ５１５．０１；Ｑ９４５．７８　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１３）１２－００８９－０３ 　　正常情况下，植物体内活性氧（ｒｅａｃｔｉｖｅｏｘｙｇｅｎｓｐｅｃｉｅｓ， １　材料与方法 ＲＯＳ）的产生与清除处于平衡状态，不会导致植物细胞受到伤 ［１］ 害。逆境引起过量的活性氧自由基产生 ，这些不能被及时 １．１　供试材料 清除的ＲＯＳ会攻击生物膜中许多不饱和脂肪酸，从而引发脂 粟谷种子（晋谷３４号），由山西省农业科学院作物遗传 质过氧化，并由此形成脂质过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ），加剧 研究所提供，种子贮藏于０～４℃密封环境中备用。ＧＡＢＡ标 生物膜过氧化作用，最终导致新陈代谢紊乱，植株受到伤 准品和ＰＩＴＣ（分析纯）为美国Ｓｉｇｍａ公司产品；过氧化氢试剂 ［２］ 盒购于南京建成生物工程研究所；其他试剂均为国产分析纯。 害 。为有效防御由胁迫产生的ＲＯＳ及由此带来的损伤，植 物在长期的进化过程中形成了一套有效的酶促和非酶促 １．２　主要仪器设备 ＲＯＳ自由基清除系统，从而防御活性氧对膜脂的攻击伤害， Ａｇｉｌｅｎｔ１２００Ｓｅｒｉｅｓ高效液相色谱仪（Ａｇｉｌｅｎｔ公司）； 并有利于维持膜结构的完整性。其中超氧化物歧化酶 ＤＺＦ－６０２０型真空干燥器 （上海一恒科技有限公司）； （ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）在抗氧化代 ＵＶ－２８０２型紫外可见分光光度计［尤尼柯（上海）仪器有限 谢中起关键作用。植物受到逆境刺激时，－氨基丁酸（ＧＡ 公司］；Ｈ１６５０－Ｗ 台式高速离心机（湖南湘仪公司）； γ ＢＡ）含量可增加几到几十倍，ＧＡＢＡ的积累能够增强植物机 ＰＹＸ－ＤＨＳ－５０Ｘ６５－ＢＳ－ 隔水式电热恒温培养箱（上海 Ⅱ ［３］ 跃进医疗器械厂）；ＬＺＢ－３型空气流量计（浙江余姚工业自 体对逆境胁迫的抗逆性 。研究表明，采用外源ＧＡＢＡ处理 可减轻活性氧对植物的伤害，并提高植物体中抗氧化酶活 动化仪表厂）