第二节微生物的生长资料.pptVIP

★ 由一个细胞分裂成为两个细胞的时间间隔称为世代，一个世代所需的时间就是代时（Ｇeneration time, G ），代时也就是群体细胞数目扩大一倍所需 时间，有时也称为倍增时间。★代时能够反应细菌的生长速率，代时短，生长速率快，代时长，生长速率慢。在很多微生物学研究中常常要了解微生物的代时。 在指数生长期中，有三个重要参数： ★代时在不同种微生物中的变化很大，多数微生物的代时为1~3h,然而有些快速生长的微生物的代时还不到10min,而另一些微生物的代时却可长达几小时或几天；另外，同一种微生物，在不同的生长条件下其代时的长短也不同；但是，在一定条件下，每一种微生物的代时是恒定的，因此代时是微生物菌种的一个重要特征。 总生长量 稳定期产量达到了最高点，可计算总生长量，总生长量代表在某一时间里，通过培养所获得的微生物总量与原来接种的微生物量之差值，总生长量大小客观上也反映了培养基与生长条件是否适合于菌的生长。 与总生长量相关的另一个参数--产量常数(K)，它代表了在培养过程中所获得的总生长量与获得这总生长量所消耗基质总量之比，即：  K＝总生长量／所消耗基质的总量  K值大小代表微生物对基质同化的效率，反映了微生物利用某种基质生长的效果，因此在生产实践中应采取有效措施，提高K值以创造更大的经济效益。 总生长量  总生长量代表在某一时间里，通过培养所获得的微生物总量与原来接种的微生物量之差值，总生长量大小客观上也反映了培养基与生长条件是否适合于菌的生长。与总生长量相关的另一个参数--产量常数(K)，它代表了在培养过程中所获得的总生长量与获得这总生长量所消耗基质总量之比，即：  K＝总生长量／所消耗基质的总量  K值大小代表微生物对基质同化的效率，反映了微生物利用某种基质生长的效果，因此在生产实践中应采取有效措施，提高K值以创造更大的经济效益。 细胞生活力继续衰退，死细胞数增 高，活菌数急剧减少，细胞多形态（有 时畸形），革兰氏染色不稳定，G+→G- 4. Death Phase. If incubation continues after the population reaches stationary phase, a death phase follows, in which the viable cell population declines. (Note, if counting by turbidimetric measurements or microoscopic counts, the death phase cannot be observed.). During the death phase, the number of viable cells decreases geometrically (exponentially), essentially the reverse of growth during the log phase. 衰亡期： 特点：①细胞死亡数增加，死亡数大大超过新增殖的细胞数，群体中的活菌数目急剧下降，出现“负生长”。 ②细胞内颗粒更明显，细胞出现多形态、畸形或衰退形，芽孢开始释放。 ③因菌体本身产生的酶及代谢产物的作用，使菌体死亡、自溶等，发生自溶的菌生长曲线表现为向下跌落的趋势。 衰亡期比其他各时期时间长，它的长短也与菌种和环境条件有关。 特点： 1 R为负值 2 细胞的形态发生变化，出现不规则的衰退形 3 释放次生代谢产物，芽孢等 4 菌体开始自溶 产生原因： 生长条件的进一步恶化，使细胞内的分解代谢大大超过合成代谢，继而导致菌体的死亡 现象：整个群体出现负生长（R 0） 特点：细胞形态多样，产生膨大、不规则的退化形、出现自溶（autolysis）、产生或释放抗生素等次生代谢产物、释放芽孢等 产生原因：外界环境严重恶化、细胞内分解代谢大大超过合成代谢，导致菌体死亡。 图中的平台对于葡萄糖来说是稳定期，而对于乳糖来说却是调整期。 不同的微生物，甚至同一种微生物对不同物质的利用能力是不同的。有的物质可直接被利用(例如葡萄糖或NH4+等)；有的需要经过一定的适应期后才能获得利用能力(例如 乳糖或NO3-等)。前者通常称为速效碳源(或氮源)，后者称为迟效碳源(或氮源)。当培养基中同时含有这两类碳源(或氮源)时，微生物在生长过程中会形成二次生长现象。 连续培养（continuous culture）：在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的生长速率持续生长下去的一种培养方法。 连续培养的显著特点与优势：可以根据研究者的目的，在一定程度上，人为控制典型生长曲线中的某个时期，使之缩短