第四章第节生物膜的流动镶嵌模型资料.pptVIP

对生物膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由 和 组成； 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ； 1972年，桑格和 提出了 。 * * 根据细胞膜结构与功能相适应的观点，你会选择哪一种材料做细胞膜，为什么？ 塑料袋 普通布 弹力布 其他…… 弹力布能完全表现细胞膜的功能吗？ 细胞膜具有： 1.边界作用 2.控制物质进出 3.一定弹性 √ 丁卫萍 第4章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 本节学习的主要内容： 1.对生物膜结构的探索 2.流动镶嵌模型的基本内容 教学目标 简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容 举例说明生物膜具有流动性特点 探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。 学习指南 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象 的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 3.脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？ 4.蛋白质位于脂双层的什么位置呢？ 5.“三明治”结构模型有什么不足？ 6.有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？ 7.生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？ 一、对生物膜结构的探索历程 1、细胞膜的组成成分是什么呢？ 2、各种成分以何种排列方式构建细胞膜？ 1、针对细胞膜的组成成分的探究 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 资料一 “相似相溶” 如水和油不相溶，花生油和大豆油可以相溶 作出假设： 膜是由脂质组成的 2.欧文顿的分析假说是如何提出的呢？ 根据他的实验结果：凡可以溶于脂质的物质，比不溶 于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 3.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对 现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 实验验证：20世纪初，科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解 得出结论：膜中含有脂质和蛋白质 应用化学手段分析进一步表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多 资料二 1、针对细胞膜的组成成分的探究 其他科学家的实验 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜的2倍 提出假说： 资料三 细胞膜中的磷脂是双层的 2、针对细胞膜的各成分排列方式的探究 单分子排布 （1）磷脂排列方式的探究 亲水的头部 疏水的尾部 思考：细胞膜中的磷脂分子如何排列？ 空气和水界面上 单分子排布 绘图活动：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 细胞外 细胞内 细胞内 A C B D 细胞外 （H2O） （H2O） （H2O） （H2O） 细胞外 （H2O） 细胞内 （H2O） 细胞外 （H2O） 细胞内 （H2O） 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成 提出假说： 资料四 思考 “三明治”结构模型有什么不足？ 把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。 2、针对细胞膜的各成分排列方式的探究 （2）蛋白质排列方式的探究 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质