分蘖期水氮互作对香稻香气、产量及稻米品质的影响.pdfVIP

华北农学报 ·2014 ,29(1):159-164 分蘖期水氮互作对香稻香气、产量及稻米品质的影响 1,2 1,2 1,2 1,2 1 李艳红 ,唐湘如 ,潘圣刚 ,杨晓娟 ,陈抒婷 , 1 1 1 1 陈春桦 ,戴显红 ,梅俊豪 ,陈益培 (1.华南农业大学 农学院,广东 广州　 510642;2.农业部华南地区作物栽培科学观测实验站,广东 广州　 510642 ) 　 　 摘要:为了探明分蘖期水氮管理对香稻香气、产量及品质的影响。 在大田条件下,以常规籼型香稻品种农香 18 和Basmati385 以及粳型香稻品种云粳优14(Y-14)为试验材料,设置3个水分处理(保持水层4 ~6 cm(W1);间隙湿 润灌溉,低限土壤水势为-10 kPa (W2)和轻度落干,低限土壤水势为-20 kPa(W3))和3个氮肥水平处理(分蘖肥 2 2 2 纯氮0 kg/ hm (N1)、30 kg/ hm (N2)和60 kg/ hm (N3))。 研究了水氮互作处理对香稻糙米2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP) 含量,产量及其构成因素和稻米品质的影响。 结果表明,水氮互作显著影响香稻糙米2-AP含量,适当的水分胁迫 (W3)和施用适量分蘖肥(N3)会显著提高糙米2-AP含量,农香 18、Basmati 385 和Y-14 在W3N3处理下糙米香气含 量均达到最高,分别达到17.69,30.60,23.15 ng/ g,W2N3次之。 除Y-14外,供试香稻实际产量均在W2N3条件下最 2 高。 分蘖期进行适当的湿润灌溉和施用适量的分蘖肥(60 kg/ hm ),能够协同提高香稻产量和稻米香气。 关键词:香稻;水氮互作;香气;产量;稻米品质 中图分类号:S143.1　 　 文献标识码:A　 　 文章编号:1000-7091(2014)01-0159-06 Effect of Water-nitrogen Interaction at Tillering Stage on Aroma, Grain Yield and Quality of Aromatic Rice 1,2 1,2 1,2 1,2 LI Yan-hong ,TANG Xiang-ru ,PAN Sheng-gang ,YANG Xiao-juan , 1 1 1 1 1 CHEN Shu-ting ,CHEN Chun-hua ,DAI Xian-hong ,MEIJun-hao ,CHEN Yi-pei (1.College of Agriculture,South China Agricultural University,Guangzhou　 510642,China;2.Scientific Observing and Experimental Station of Crop Cultivation in South China,Ministry of Agriculture,Guangzhou　 510642,China) Abstract:Thepurposeofthisstudywastoinvestigatethewater-nitrogeninteractionattilleringstageonaroma, grain yi