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百合的切花保鲜新策略 方友嘉，陈昕，李婷，金兰芸，曾韵颖 厦门大学生命科学学院 （361005） E-Mail: youjia.fang@ 摘要 本实验选择生活中常用的食品、调料和药品，采用简单的操作方法，配制不同浓度 梯度的营养保鲜液，对百合进行切花保鲜处理，并通过比较各实验组中切花的生理状况及 花瓣的SOD酶活的变化，找出一种最为合适的营养液配方。从而寻求出一种较为合理并值 得推广的家庭切花保鲜的方法，达到延长瓶插百合的花期，同时增强其观赏性的功效。 关键词 百合 阿司匹林 超氧化物歧化酶(SOD) 酶活 1. 引言 百合( Lilium browmii) 属百合科、百合属。多年生草本植物。鳞茎球形，鳞茎瓣扩展无 节，白色，茎有紫色条纹，叶散生，上部叶常比中部叶小，倒披针形，基部斜窄，全缘，有 3条-5条脉，花1朵-4朵，喇叭形，有香味，花被片6，倒卵形，多为白色，背面带紫褐色， 无斑点，顶端弯而不卷，蜜腺两边具小砂状突起，雄蕊向前弯，着生于花被的基部；花丝上 有柔毛，花药椭圆形，丁字着生，子房长柱形，柱头3裂，花期6月-8月，蒴果矩圆形，有棱， 具多数种子。本实验所选取的品种是亚洲百合杂种系 （Asiatic hybrids ）中的金百合。 瓶插的百合离开了母体，脱离了土壤条件，断绝了水分与养分的供给，却仍要不断的消 耗养分，从自然规律来讲，必然要走向衰老与生命的枯竭。但经过不同的处理鲜切花这一过 程的快慢具有很大的差别，使它们采后的观赏寿命表现得长短不同。因此，要使鲜切的百合 在人为创造的条件中保持正常的生命力，维持良好的水分平衡，减缓其衰老过程，提供生长 代谢所需要的各种营养物质及衰老抑制剂至关重要，而配制提供这些物质的营养保鲜液无疑 是本次实验的核心。 2 百合的切花保鲜培养 2.1 实验原理[1，2] 2.1.1 水 水是鲜花保鲜液中最重要也是最基本的成分。自来水对鲜花保鲜是不利的，它易与保险 液中的其他有效成分发生沉淀反应等，削弱保鲜物质的作用和引起溶液浑浊。此外，自来水 中含有的微生物也容易引起切花的茎部的腐烂。实验室一般使用无离子水或纯净水，有利于 所有无机盐等有效成分溶出，并不含气泡或含少量气泡。针对于家庭切花保鲜，本实验采用 凉开水。 2.1.2 糖 糖对于鲜花保鲜有多种效应，作为营养源被吸收后首先在叶片积累，可以调节渗透压， 促进水分平衡，延缓线粒体对基质利用能力的下降从而延长花的寿命。但是糖浓度过高时叶 - 1 - 片和花瓣易受伤害，表现为边缘焦化等症状。一般来说，保鲜液处理时间越长糖浓度越低。 本实验采用可乐作为糖分的来源。可乐作为家中常见饮料，含有的糖分很高。考虑到不同种 类或不同品种切花的保鲜液中糖浓度的区别很大，根据已有的文献资料，设计了三个不同的 浓度梯度。 2.1.3 营养元素 植物的新陈代谢过程中需要多种营养元素，一般认为必要的元素有16种，即C、H 、O、 N 、P 、K、Ca、Mg、S、Fe 、Zn 、Mn、B 、Cu、Mo、Cl 。上述元素中，C、H 、O、Cl可由 水和糖分中获得。而其他的元素则需另外补充。其中大量元素包括P 、K、Ca、Mg 、S，微 量元素包括Fe 、Zn 、Mn 、B 、Cu、Mo 。虽然各种营养成分在植物体内含量不同，但对于植 物生长发育来说却是必不可少的。本实验采用的是——21金维他。21金维他作为一种家庭常 见的营养素补充药品，含有绝大多数植物所需要的矿物营养素，且其中各种元素含量的配比 也较为合理，是比较理想且方便的营养元素补充剂的来源。 2.1.4 杀菌剂[3] 细菌、酵母菌和霉菌在水中滋生出了会引起切花吸水困难外，同时产生乙烯和其他有毒物 质加快切花衰老。因此各种切花保鲜中一般至少含有一种杀菌剂。本实验采用——阿司匹林 和21金维他。阿司匹林作为一种家庭常用的抗生素类药物，具有较好的杀菌作用。21金维他 作为一种家庭常见的维生素补充剂，含有丰富的维生素C，即异抗坏血酸，属于有机酸，在 水中能形成强酸环境，