前厅客房服务与管理PPT(第三章)资料.ppt

收银服务是总台收银处的主要工作内容，收银处的隶属关系视饭店情况而定，通常隶属于前厅部，也有的饭店直接归属于饭店财务部管辖。大中型饭店的收银处还提供外币兑换服务，有的设立独立外币兑换窗口，有的则与收银处合并，由专人负责。在饭店经营业务中，收银工作是确保饭店经济收益的关键环节。结账业务是客人离店以前所接受的最后一项服务，由总台收银员办理。 （一）收银员的主要职责 1.根据接待处传来的住客登记单，为刚入住客人建立住客账户，并输入电脑。 2.与其他业务部门、岗位密切联系，做好住客的累计客账工作。 3.定期与接待处核对房间状态。 4.做好离店客人的结账工作，确保准确无误。 5.处理住客信贷和夜审工作。 6.提供外币兑换服务工作。 7.负责客人贵重物品的寄存和保管工作。 一、总台客账管理 （二）建账 即在客人办理完入住登记手续后，总统接待员则根据住宿登记表和预订单有关内容，按不同客人类型制作相应的账单，并连同登记表立即送交结账处。总台结账处接到接待员开具的客人账单后，按照不同类型账单予以核收并建账。 1.散客建账程序 （1）签收客人账单 （2）检查账单各项内容 （3）核准付款方式 （4）对照信用卡公司或银行机构所发“黑名单”予以核实 （5）检查有关附件如