【精品文档】高中化学 5-2 氨基酸 蛋白质 核酸活页规范训练 苏教版选修5.docVIP

高中化学苏教版选修五：5-2 氨基酸 蛋白质 核酸 活页规范训练 考查点一　氨基酸蛋白质的结构、性质及应用 1．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是(　　)。 解析　在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。 答案　D 2．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X分子组成可能是(　　)。 A．C3H7NO3 B．C5H9NO4 C．C5H11NO5 D．C5H7NO4 解析　水解方程式为C8H14N2O5＋H2O 根据原子个数守恒可得X的化学式。 答案　B 3．“蛋白精”是以“三聚氰胺”“羟甲基羧基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂，国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氰胺渣。在饮料、奶制品中添加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了“公开的秘密”。三聚氰胺的结构简式为： ，下列说法正确的是(　　)。 A．三聚氰胺分子中所有N原子上都没有孤对电子 B．该物质是一种强碱 C．三聚氰胺可能与尿酸形成盐导致婴儿发生肾结石 D．三聚氰胺是芳香族化合物 解析　氮原子最外层有5个电子，所以该分子中的氮原子都有孤对电子，A项错；—NH2呈弱碱性，B项错；三聚氰胺显弱碱性，与尿酸发生中和反应，生成不溶性盐，导致结石，C项正确；三聚氰胺不含苯环，不是芳香族化合物。 答案　C 4．下列关于蛋白质的叙述中错误的是(　　)。 A．蛋白质是两性化合物 B．蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程是不可逆的 C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 D．蛋白质分子中的重要化学键是肽键 解析　蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液发生的盐析过程是可逆的，加入CuSO4溶液发生的变性是不可逆的。 答案　B 5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)。 ①棉织品　②毛织品　③腈纶制品　④蚕丝制品　⑤涤纶制品　⑥锦纶制品 A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 解析　加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。 答案　B 6．L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是(　　)。 A．既没有酸性，又没有碱性 B．既有酸性，又有碱性 C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性 解析　结构决定性质。分析L-多巴的结构简式可知，分子中含有羧基(—COOH)、酚羟基，该物质应具有酸性；L-多巴分子中又有氨基(—NH2)，所以又具有碱性。 答案　B 是一种由三种氨基酸分子脱水缩合生成的多肽的结构简式。这种多肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是(　　)。 解析　1分子该多肽水解生成2分子甘氨酸、2分子丙氨酸和1分子丁氨酸。 答案　D 8．高分子链可用于合成该链的单体是(　　)。 ①氨基乙酸(甘氨酸)　②α-氨基丙酸(丙氨酸)　③α-氨基-β-苯基丙酸(苯丙氨酸)　④α-氨基戊二酸(谷氨酸) A．①③ B．③④ C．②③ D．①② 解析　观察链节中有N原子，则应是氨基酸缩聚而成的高分子，根据肽键水解的特征，从　　中虚线处断键，可知为①和③。 答案　A 9．做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基，请填空： (1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为____________________________________________________________________， 此时生成的盐仍含有游离的________基，而具有________性。 (2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明了氨基乙酸分子中有__________基，显示出了________性，反应的离子方程式为____________________________________________________________________， 此时生成的盐因仍含有游离的________基，而具有________性。 解析　氨基乙酸具有—NH2和—COOH，当滴入含酚酞的NaOH溶液时红色褪去，说明碱被中和了，即—COOH反应，—NH2存在；当滴加有石蕊的盐酸时，红色变为紫色，说明酸被中和，即—NH2参与了反应，保留有—