3虾蟹分类讲解.pptVIP

三疣梭子蟹 Portumus trituberculatus  头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起，有胸足5对。螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。分布于我国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克。三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一。 锯缘青蟹 Scylla serrata头胸甲长约9～10厘米，宽13～14厘米。外形近似梭子蟹。头胸甲隆起而光滑，呈青绿色，胃区与心区间有明显的“H”形凹痕，螯足强大，不对称。 分布于东海和南海。以浙江、福建、台湾、广东等地沿海产量较多。产期多在9～11月。锯缘青蟹是一种味道鲜美、营养丰富的食用蟹。它也是传统的出口水产品。经济价值较高。 蟳 中华绒螯蟹 Eriocheir sinensis 头胸甲墨绿色，呈方圆形，俯视近六边形，中央隆起，表面凹凸不平，。分布于我国南北沿海各地湖泊，以江苏阳澄湖所产最著名。肉味鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质14克、脂肪5.9克，经济价值很高。此蟹只可食活蟹，因死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。 第八节 对虾属常见种类鉴别 各属名称如下： Ⅰ． 对虾属 Penaeus Fabricius, 1798 [印度—西太平洋] Ⅱ． 美对虾属 Farfantepenaeus Buruk？ovsky, 1997 [大西洋及东太平洋] Ⅲ．明对虾属 Fenneropenaeus Perez Parfante, 1969 [印度—西太平洋] Ⅳ. 滨对虾属 Litopenaeus Perez Farfante,1969 [美洲两岸] (开放式纳精囊) Ⅴ．囊对虾属 Marsupenaeus Tirmizi,1971 [印度-西太平洋，地中海] Ⅵ. 沟对虾属 Melicertus Rafinesque-Schmaltz, 1814 [印度—西太平洋， 大西洋欧洲地中海] 我国常见对虾属种类检索表 额角侧沟深，肝脊明显 额角侧沟长，伸至头胸甲后缘，有额胃脊------------------------------日本对虾组 无中央沟，侧沟在头胸甲中部后变狭小----------------------------缘沟对虾 有中央沟，侧沟在头胸甲中部后不狭小 中央沟长于头胸甲的一半，第三腹节无红斑 额角侧脊宽于侧沟，纳精囊囊状-------------------------日本对虾 额角后脊与侧沟等宽，纳精囊盘状-----------------------宽沟对虾 中央沟短于头胸甲的一半，第三腹节有红斑-------------------红斑对虾 额角侧沟短，仅至胃上刺，无额胃脊----------------------------------斑节对虾组 第一触角鞭长于其柄，第五步足无外肢----------------------------斑节对虾 第一触角鞭短于其柄，第五步足有外肢 有中央沟--------------------------------------------------短沟对虾 无中央沟--------------------------------------------------食用对虾 额角侧沟浅，无肝脊，无额胃脊，无中央沟--------------------------------中国对虾组 额角平直，后脊短，伸至头胸甲中部，A1鞭长于头胸甲------------------中国对虾 额角凸起，后脊长，伸至头胸甲后缘，A1鞭不长于头胸甲 额角基部稍凸，侧脊刚超过胃上刺，有小凹点----------------------长毛对虾 额角基部甚凸，侧脊不到胃上刺，无小凹点------------------------墨吉对虾 第四节 常见虾蟹分类 枝鳃亚目—鳃枝状，数目多；卵直接产于海水中；初孵幼体为无节幼体。腹胚亚目—鳃叶状或丝状；卵抱于雌体腹肢上；初孵幼体为原蚤状幼体或蚤状幼体。 1.分类情况及重要养殖种类 十足目甲壳动物在分类上，可依据其形态及移动方式分成 游泳亚目（Natanita） 真虾部（Eucyphidea） 对虾部（Penaeidea） 猬虾部（Stenopodidea） 爬行亚目（Reptantia） 　长尾部（Macrura） 　异尾部（Anomura） 　短尾部（Brachyura） 1.1游泳亚目（Natanita）  体多侧扁