【编辑推荐】高中生物 糖代谢课件 新人教版.pptVIP

糖代谢(p77) 糖代谢包括分解代谢和合成代谢。动物和大多数微生物所需的能量，主要是由糖的分解代谢提供的。另外，糖分解的中间产物，又为生物体合成其它类型的生物分子，如氨基酸、核苷酸和脂肪酸等，提供碳源或碳链骨架。　　植物和某些藻类能够利用太阳能，将二氧化碳和水合成糖类化合物，即光合作用。光合作用将太阳能转变成化学能（主要是糖类化合物），是自然界规模最大的一种能量转换过程。 第一节 糖类的消化、吸收 一、糖的消化（多糖、寡糖的水解）　　二糖在酶作用下，能水解成单糖。主要的二糖酶为蔗糖酶、半乳糖苷酶和麦芽糖酶。这三种酶广泛存在于人及动物的小肠液和微生物中。　　淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成。能够水解淀粉的酶称为淀粉水解酶。α-淀粉酶：它是一种内切酶，以随机方式水解α-1,4-糖苷键，能将淀粉切断成分子量较小的糊精。β-淀粉酶：它是仅作用于链的末端单位。它从链的非还原性末端开始，每次切下两个葡萄糖单位－麦芽糖。葡萄糖淀粉酶：它是一种外切酶，能够将淀粉链端基葡萄糖水解下来，最终可以将淀粉完全水解成葡萄糖。α-1,6-糖苷酶：是一种能水解α-1,6-糖苷键的淀粉酶。 纤维素的酶解：纤维素是由β-D-葡萄糖通过β-1, 4-糖苷键连接而成的长链大分子。纤维素酶能特异性地水解β-1, 4-糖苷键，最终将纤维素水解成葡萄糖。　　　　　　　　　　　　　 糖原的酶解(p114)：细胞内糖原在磷酸化酶和脱分枝酶催化下形成1-磷酸葡萄糖。如图所示： 二、糖的吸收(p77)　　食物中的糖经消化后以D-葡萄糖、D-果糖、D-半乳糖的形式被小肠吸收进入血液。不能被消化的二糖、寡糖及多糖也不能被吸收，它们经肠内细菌的分解后放出或参加代谢。 第二节 酵解与发酵 　　1.酵解　 酵解是酶将葡萄糖降解成丙酮酸并伴随着生成ATP的过程，此反应在细胞质内进行。它是动物、植物、微生物细胞中葡萄糖分解产生能量的共同代谢途径。在好氧有机体中，酵解生成的丙酮酸进入线粒体，经三羧酸循环被彻底氧化成CO2和H2O，酵解生成的NADH经呼吸链氧化而产生ATP和水，所以，酵解是三羧酸循环和氧化磷酸化的前奏。若供氧不足，NADH把丙酮酸还原成乳酸。　2.发酵：厌氧有机体(如酵母或其他微生物)把酵解生成的NADH中的氢交给丙酮酸脱羧生成的乙醛，使之形成乙醇。这个过程称为酒精发酵。若将氢交给丙酮酸生成乳酸，则是乳酸发酵。（说明：此为发酵的狭义概念，即无氧呼吸）。 81、(08年全国联赛)动物和植物细胞中的丙酮酸在厌氧环境中都会发生酵解反应，下列哪一化合物不是该反应的直接产物AA．乙醇 B．NAD+ C．乳酸 D．CO2 二、酵解途径（p79） 酵解共10步，分为两个阶段：前5步为准备阶段，此阶段中，葡萄糖通过磷酸化分解成三碳糖，每分解一个己糖分子消耗2分子ATP。后5步为产生ATP的储能阶段，磷酸三碳糖变成丙酮酸，每分子三碳糖产生2分子ATP 。整个过程需10种酶，都在细胞质（基质）中，大部分过程都需要Mg2+。现分述如下： 1. 葡萄糖磷酸化形成6—磷酸葡萄糖(G-6-P)。在已糖激酶的作用下葡萄糖被ATP磷酸化而形成G-6-P。这是个耗能反应。凡是催化磷酰基键ATP分子转移到受体上的酶都称为激酶。 2. 6—磷酸葡萄糖转化成6—磷酸果糖(F-6-P)。 由磷酸葡萄糖同分异构酶所催化。 3. F-6-P磷酸化成1,6—二磷酸果糖(F-1,6-2P)。F-6-P被磷酸果糖激酶所催化，将ATP上的磷酰基转移到C1位置上形成F-1,6-2P。这一步反应是酵解中的关键反应步骤。酵解的速度决定于此酶的活性，因此它是一个限速酶。 4. F-1,6-2P裂解成3—磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮(DHAP)。　　F-1,6-2P在1,6-二磷酸果糖醛缩酶(简称醛缩酶)的催化下使C3和C4之间键断裂。产生二个三碳糖，一个酮糖即磷酸二羟丙酮及一个醛糖即3—磷酸甘油醛。 5. 磷酸三碳糖的同分异构化　　磷酸三碳糖中只有3—磷酸甘油醛能继续进入酵解途径，磷酸二羟丙酮则不能，但是它可以在磷酸丙糖异构酶的催化下迅速转化成3—磷酸甘油醛。 上述酵解的前5步需消耗2分子ATP，产生2分子3—磷酸甘油醛。后5步则为产能阶段。 2007年90．若葡萄糖的1，4位用14C标记，经酵解转变为2分子乳酸时，乳酸中被标记的碳原子是哪些? A．只有羧基碳被标记 B．只有羟基碳被标记 C．羧基碳和羟基碳都被标记 D．一分子乳酸的羧基碳被标记，另一分子的甲基碳被标记 2005年11．以下哪种物质不属于糖酵解过程中的产物