第三节酶分析.ppt

一、酶的特点及功能 酶是由活细胞产生的、具有催化活性和高度专一性的特殊蛋白质。酶被称为生物催化剂。生物体内错综复杂的代谢反应必须具有酶才能按一定规律有条不紊地进行。酶缺陷或酶活性被抑制都会引起疾病。例如，人体缺乏酪氨酸酶会引起白化病。许多中毒性疾病，如有机磷中毒、氰化物中毒、重金属的中毒等，都是由于某些酶的活性被抑制所引起的。 26．转氨酶的辅酶是 A．TPP 　　B．磷酸毗哆醛 　　C．生物素 　　D．核黄素 27．乳酸脱氢酶经透析后，其活性大大降低或消失，原因是 A．亚基解聚 B．酶蛋白变性　　 C．失去辅酶 　 D．缺少底物与酶结合所需要的能量 19．下列哪些物质在酶促反应中传递氢 A．FH＋ 　　　B．抗坏血酸 　　 C．NAD＋　　　D．NADP＋ 39．下面哪种有关酶的描述是错的： A．所有酶都是蛋白质 B．酶有专一性 C．酶在细胞外也可以发挥功能 D．酶可以不需要辅基 11．关于辅酶与辅基的错误理解是 A．都是酶的辅助因子，但本身并无催化作用 B．都能用简单的透析方法从全酶中除去 C．除去它们，酶会失去活性 D．因为往往都有携带和转移电子、原子等作用，所以有的可以称为“底物载体” 二、酶的命名与分类 （一）命名 1.习惯命名法：原则 酶来源＋底物（或产物）＋反应性质＋酶 2.系统命名法：国际酶学委员会（IEC） （二）分类 IEC提出，根据酶催化反应的类型，分六类 二、酶的命名与分类 （一）命名 1.习惯命名法：原则 酶来源＋底物（或产物）＋反应性质＋酶 2.系统命名法：国际酶学委员会（IEC） （二）分类 IEC提出，根据酶催化反应的类型，分六类 　一、酶的分类 　　国际酶学委员会(I.E.C)规定，按酶促反应的性质，可把酶分成六大类： 　　1.氧化还原酶类指催化底物进行氧化还原反应的酶类。例如，乳酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等。 　　2.转移酶类指催化底物之间进行某些基团的转移或交换的酶类。如转甲基酶、转氨酸、己糖激酶、磷酸化酶等。 3.水解酶类指催化底物发生水解反应的酶类。例如、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等。 　　4.裂解酶类指催化一个底物分解为两个化合物或两个化合物合成为一个化合物的酶类。例如柠檬酸合成酶、醛缩酶等。 　　5.异构酶类指催化各种同分异构体之间相互转化的酶类。例如，磷酸丙糖异构酶、消旋酶等。 　　6.合成酶类(连接酶类，)指催化两分子底物合成为一分子化合物，同时还必须偶联有ATP的磷酸键断裂的酶类。例如，谷氨酰胺合成酶、氨基酸：tRNA连接酶等。 　二、酶的命名 　　(一)习惯命名法 　　1.一般采用底物加反应类型而命名，如蛋白水解酶、乳酸脱氢酶、磷酸己糖异构酶等。 　　2.对水解酶类，只要底物名称即可，如蔗糖酶、胆硷酯酶、蛋白酶等。 　　3.有时在底物名称前冠以酶的来源，如血清谷氨酸－丙酮酸转氨酶、唾液淀粉酶等。 　　习惯命名法简单，应用历史长，但缺乏系统性，有时出现一酶数名或一名数酶的现象。 2、国际系统命名法 系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后加一个酶字。 例如： 习惯名称:谷丙转氨酶 系统名称:丙氨酸：?-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应: 谷氨酸 + 丙酮酸 ?? ?-酮戊二酸 + 丙氨酸 57．谷丙转氨酶催化丙氨酸将氨基转移到α-酮戊二酸的反应。用国际系统命名法命名此酶，应为 A. 丙氨酸∶3-酮戊二酸氨基转移酶 B.丙氨酸∶谷氨酸氨基转移酶 C. α-酮戊二酸∶谷氨酸生成酶 D.谷氨酸∶α-酮戊二酸转氨酶 58．酶能够 影响化学反应最终分子浓度 B. 影响化学反应方向 C.影响化学反应速度 D. 使原本不能的化学反应发生 酶的结构 1．结合部位 酶分子中与底物结合的部位或区域一般称为结合部位。 2．催化部位（catalytic site） 酶分子中促使底物发生化学变化的部位称为催化部位 通常将酶的结合部位和催化部位总称为酶的活性部位或活性中心 结合部位决定酶的专一性 催化部位决定酶所催化反应的性质 亲核性基团：丝氨酸的羟基，半胱氨酸的巯基和组氨酸的咪唑基。 酸碱性基团：门冬氨酸和谷氨酸的羧基，赖氨酸的氨基，酪氨酸的酚羟基，组氨酸的咪唑基和半胱氨酸的巯基等。 酶分子中存在着一些可以与其他分子发生某种程度的结合的部位，从而引起酶分子空间构象的变化，对酶起激活或抑制作用。 70．固氮酶中含有的金属元素为( ) A．Co与Fe B．Pd与Fe C．Pt与Fe D．Mo与Fe 100．酶促反应中酶的作用在于( ) A．提高反应的活化能 B．促使正向反应速度的提高 C．降低反应的活化能 D