人017-高健(关于酒店职工培训工作的思考)详解.docVIP

中共中央党校函授学院2006级本科班 毕　业　论　文 论文题目：关于酒店职工培训工作的思考 学员姓名：高 健专业：人力资源 学　　号：361001062800017 指导导师：　　魏宛斌　　　　　　 中共中央党校函授学院中央国家机关分院 论 文 提 要 进入20世纪以来，旅游酒店业在市场的需求下蓬勃发展，从简单的吃住行为演变成休闲、娱乐并且成为一种时尚的文化。在这些变化中，旅游酒店行业的服务技能起到了决定性作用，通过对顾客提供优质的服务及饮食文化，使顾客充分体会休闲、住宿的娱乐，促进了酒店行业的飞速发展，从而确保酒店行业的经济效益。努力为酒店员工提供各项培训，造就一支有职业意识、文化素养超强的队伍，并在培训过程中掌握了相应的服务技能，从而提高员工对客服务的质量和员工的职业技能，是搞好酒店的基础。 本文结合酒店在实际运营中遇到的问题，以及培训部门在工作中对培训工作的开展程度及效果程度的分析，对如何搞好酒店培训工作予以探讨。 关于酒店职工培训工作的思考 一、酒店职工培训工作的重要性 随着社会的飞速发展,在企业的人、财、物、信息四种资源中，人们越来越广泛地认识到人的重要性，以人为本的理念已经深入人心，美国知名管理学者托马斯·彼得斯曾说：“企业或事业惟一真正的资源是人，管理就是充分开发人力资源以做好工作”。员工是企业的血液，他或者使你的事业轰轰烈烈，或者使你碌碌无为。企业的竞争根本就是人才的竞争，对此所有的企业管理者已经达成共识。通用汽车公司的前总经理艾尔弗雷德·斯隆曾经说过：“把我的资产拿走吧！但是请把我公司的人才留给我，五年后，我将使拿走的一切失而复得”。企业间对人才的竞争必然引起对人才的重新定位，以现代社会中人们掌握的科学、技术、专业知识的特点为主要标志，但系统地掌握多门专业知识的复合性人才更受重视，也更受企业的亲睐，而传统的学校教育是无法做到的，它需要走出学校的员工不断通过培训来求得自身的发展。我国高等学校教育普及率低的国情决定了从实践中产生的人才需接受新的培训来弥补自身知识的缺陷。社会在飞速发展，不断变化的环境也客观要求，社会中的每一个成员时时刻刻都要接受培训才不致落后于时代。企业的竞争归根结底在于人才的竞争，而适应于社会发展的人才来源于“活到老，学到老”接受终生培训的员工之中。认识到了培训的重要性，并不等于就能做好培训工作，因为培训工作的完成需依赖于培训方案。有好的培训方案，不一定有好的培训效果，但要有好的培训效果，则必须要有好的培训方案，如何设计有效的培训方案，也正是所要探讨的因素。现代行为科学重视对人们个体的研究，员工个人对于培训的认识决定其行为。我们可以依据人们认识和做法的不同，把员工分成种类型。第一种类型的员工拒绝培训，他们可能认为企业搞培训只是走过场，不会取得明显效果；可能认为培训无足轻重，只是企业博取员工忠诚度的一种手段；也可能认为培训更有利于组织，而个人获利较少。这样，培训工作开展的难度就比较大。第二种类型的人“消极”地参加培训，也许是因为出于个人职业生涯发展的需要、物质利益的驱动。比如参加培训就可以在本人的晋升、改变领导态度上有所帮助；或者由于参加培训而获得额外的物质利益。对而言，还有其他因素。例如家庭情况，有的员工家庭负担较重，没有足够的业余时间去参加培训。酒店的培训实质上是一种成人教育，不同于学校对学生的普通教育。学校教育的知识传授是传递性、全面性、系统性的，而对酒店员工的知识培训则是按速成性、需要性、阶段性原则进行。培训内容要有鲜明的职业性，强调学用结合，按需施教，基本上是“干什么学什么，缺什么补什么”，对知识的培训不一定面面俱到，也不能漫无边际，而要与岗位、职位、工作相关所需知识紧密结合，尽可能地确保所培训内容能在工作中得到很好的运用，强调实用性，从而使员工学到他们真正想要学的东西。面对未来的激烈竞争，酒店要赢得竞争优势，可持续发展，就要发挥培训的功能，致力于把酒店建成学习型企业。我们的管理者既是学习的带头人，也是学习的组织者，通过不断地学习、改进和提高，使整个酒店形成一种学习意愿，一种学习文化，充满活力和保持繁荣兴旺。建立学习型组织更应该着重强调酒店管理人员的学习，其主要原因是酒店的中基层管理人员晋升上来的，不具备管理的理论基础，没有良好的管理经验的传承，因此容易造成管理不善，长此以往会使员工士气低落，服务质量下降，甚至阻碍酒店的发展。因此，建立学习型组织，应该重点强调管理人员的思想素质、精神面貌和业务能力培训。