降低化学反应活化能的酶概述.pptVIP

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 (四膜虫的rRNA前体具有催化活性) 正由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 酶的特性 高效性：催化效率很高，大大提高反应速率 专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相 关的化合物 多样性：种类繁多 易变性：容易被高温、强酸、强碱等破坏 反应条件较温和：一般是在比较温和的条件 下进行的 探究：影响酶活性的条件 三、实验材料： 2％淀粉酶溶液、20％肝脏研磨液、3％可溶性淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化氢溶液、5％ HCl、5％ NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂 四、实验用具： 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴 P83 一、提出问题 影响酶活性有哪些？ 二、作出假设 例：温度、pH值、 酶的浓度、底物浓度、抑制剂、激活剂等 五、设计实验 六、进行实验 七、分析结果 八、结论和应用 九、表达和交流 十、感兴趣的同学进一步探究 影响酶促反应的因素常有： 温度：动物35～40 度 植物40～50度 细菌、真菌体70度 PH值：动物6.5～8.0 胃蛋白酶1.5 　　酶的浓度 　　底物浓度 　　抑制剂 　　 激活剂 　　 酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。 Ｐ８６：　３下图表示的是某类酶作用的模型，尝试用文字描述这个模型。这个模型能解释酶的什么特性？　　　 　　提示:这个模型中A代表某类酶,B代表反应底物,C和D代表反应产物.这个模型的含义是:酶A与底物B专一性结合,催化化学反应的发生,产生了产物C和D.这个模型揭示了酶的专一性. Ｐ８６：　３下图表示的是某类酶作用的模型，尝试用文字描述这个模型。这个模型能解释酶的什么特性？　　　 * 降低化学反应活化能的酶 细胞的能量“通货”——ATP ATP的主要来源——细胞呼吸 能量之源——光与光合作用 本节聚集： 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶是什么？活化能是什么？ 3.科学家是怎样研究酶的本质的？ 讨论： 1.1783年斯巴兰让尼的实验要解决什么问题？ 鸟类的胃是否具有物理消化，没有化学性消化 讨论： 2.是什么物质使肉块消失了？ 是胃内的化学物质将肉块分解了 讨论： 3.怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解 一、酶的作用和本质： 1.酶在细胞代谢中的作用： 用实验证明酶的催化效率： 2 H2O2 2 H2O + O2 1.常温 2.加热 3.FeCl3 4.加肝液 2 H2O2 2 H2O + O2 2 H2O2 2 H2O + O2 2 H2O2 2 H2O + O2 2 H2O2 2 H2O + O2 讨论： 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率； 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率； 4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 4号试管的反应速率比3号试管的快得多，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多； 为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 通过对实验结果的分析和讨论，你对于酶的作用形成了哪些认识？请将结论写下来。 本实验的结论：(酶具有高效催化性) 1、氯化铁溶液中的Fe离子是无机催化剂，能将过氧化氢分解成水和氧。 2、新鲜猪肝中含有过氧化氢酶，也能催化过氧化氢分解成水和氧。 3、二者的催化效率不同，过氧化氢酶的催化效率比Fe离子高10 ～10 7 13 实 验 要 求 1、什么是变量？ 实验过程中可以变化的因素称为变量。 例：常温、加热、氯化铁溶液、肝脏研磨液