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【创新设计】2013-2014高中生物 章末检测三(B卷)苏教版选修1 (时间：分钟　满分：10分)考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 果胶酶及其相关实验 1、2、3 加酶洗衣粉的洗涤效果 4、5 固定化酶及固定化细胞技术 6、7、8 12 综合考查 10、11 9 一、选择题(共8小题，每小题5分，共40分) 下列关于果胶酶的说法，正确的是(　　)。 果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是RNA 解析　 因为酶具有专一性，因此果胶酶只能分解果胶而不能分解纤维素，因此A错误；果胶酶是能够分解果胶的一类酶的总称，其化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；半乳糖醛酸是果胶的组成单位，而不是果胶酶的组成单位，因此B、D错误，只有C正确。 答案　C 下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结果不能说明的是(　　)。 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 果汁量/mL 2 3 4 5 6 5 A.温度影响果胶酶的活性 与60 ℃时酶的活性相等 是该酶的最适温度 若温度从10 ℃升高到40 ℃，酶的活性将逐渐增强 解析　温度影响酶的活性，上表只能说明果胶酶的最适温度在50 ℃左右，而不能说明50 ℃就是最适温度。在低于最