糖尿病患教课件.ppt 49页

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  • 2016-03-23 发布
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    医患交流活动2 ——糖尿病饮食控制 糖尿病: 现代生活的主要流行病 糖尿病的并发症是吃出来的 热量过剩(运动与饮食不匹配) 蛋白质过剩  (动物蛋白与植物蛋白) 脂肪过量  (植物油、坚果、荤汤) 吃什么? 吃多少? 怎样吃? 糖尿病饮食治疗的总原则 控制总热量 因人而异,控制每日摄入食物的总热量 成人:达到并维持标准体重 慢性疾病:适当放宽标准 劳动强度 消瘦 理想 肥胖 重体力 45~50 40 35 中体力 40 35 30 轻体力 35 30 20~25 卧床 25~30 20~25 15~20 总热量计算公式 食谱举例 手掌法则 主食:可以选用相当于两个拳头大小的淀粉类食物(约100克);如果是水果,相当于1个拳头大小的量。 蛋白质:比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等,建议选择1块相当于掌心大小的,厚度相当于小指厚度。 绿叶蔬菜:您的双手捧一捧 碳水化合物选择小窍门 不要过度、严格控制主食,每天主食摄入最低不能低于3两。 应以谷类食物为主,宜选用粗粮、杂粮,全麦主食最佳。粗粮、细粮搭配。 红薯、土豆、山药、芋头、藕等蔬菜的淀粉含量很高,不能随意进食,需与粮食交换。 进混合餐,以避免餐后高血糖。 可以减少一小部分主食量,作为加餐,既降低餐后血糖,又预防低血糖。 动物蛋白:蛋类;奶类;鱼虾类;瘦肉 植物蛋白:豆制品(豆腐、豆浆) 米、面等主食 肉的选择 脂肪的来源 植物油 动物油 动物内脏 肥肉 动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类:花生、瓜子、核桃仁 定时定量 少量多餐 糖尿病病人能喝粥吗? 干果能吃吗 如果吃干果,应减少主食的量 饮食治疗是糖尿病治疗的基础 饮食治疗不等于“饥饿疗法” 适当限制食物的总热量,同时还要保持营养平衡! 刚才我给大家讲了那么多糖尿病饮食又要称又要算的,多麻烦啊!就像片子中漫画中的病友所述:每日三餐都要称重,太麻烦了。医生给他推荐了标准餐具,将称好的食物放在标准餐具里,每日按这个量来吃就不用天天计算和称重了。 让我们来看一下什么是标准餐具,有标准杯,标准盘,标准碗和标准勺 习惯用餐盘吃饭的病友,可以将餐盘想象成由三部分组成,分别放置蔬菜、主食和肉类,体积比例约为2:1:1,我们可以看图中所示 蔬菜、水果含有膳食纤维和丰富的维生素,在选择上可以交大家一个简单的方法:每天蔬菜食用量用自己的双手捧一捧,大概在1斤。如果含淀粉类多的蔬菜(如:马铃薯,红薯)可以和主食交换。每天水果的食用量用自己的拳头举一举,大概相当于拳头大小,推荐的水果有:青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。 * 每日的脂肪摄入量要限制,不能超过总热量的30%,尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物,如多不饱和脂肪酸存在于干豆类及其制品、蘑菇、香菇、坚果、葵花子油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、色拉油等食物中,单不饱和脂肪酸存在于禽肉类、蛋类及其制品、橄榄油、茶油、菜子油、花生油、芝麻油等食物中。 注意坚果类食物的摄入量,因为坚果的热量很高。胆固醇的摄入量要严格限制。 * 糖友如何吃水果呢?这是很多人都比较关心的问题。很多人怕血糖升高而不敢吃水果。糖友可以吃水果,但有一定的条件,在血糖控制比较理想时: 空腹血糖<7.8mmol/L 餐后血糖<10.0mmol/L 糖化血红蛋白<7.5% 病情稳定(不经常出现高血糖或低血糖)的情况下可以适当吃水果。 吃水果的最佳时间为两餐之间。水果不能立刻在餐后吃,否则会使血糖水平更高 * 哪些水果适合糖友吃,哪些要谨慎吃呢,我们来看一下表格中的介绍 不合理的饮食结构是糖尿病发病率急剧升高的重要原因 * 对于糖尿病患者乃至普通人群,日常的饮食应按照饮食金字塔选择,脂肪油类和糖类因属于高热量食品应少吃,肉类豆类、海鲜等富含蛋白质可适量吃一些,而绿叶菜、水果之类则应在不影响血糖的情况下适当多吃些

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    • 内容提供方:南非的朋友
    • 审核时间:2016-03-23
    • 审核编号:8022013120000045

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