不同膳食因素对鼠血脂与脂质过氧化的作用和规律研究.pdfVIP

52 Y{395 不同腊食因素对太鼠血脂和脂质过辑化的作用和规律研究 中文摘要 不同膳食因素对大鼠血脂与脂质过氧化的 作用和规律研究 摘要 目的．探讨高脂膳食、乙醇、葡多酚(Grape 膳食因素单独或联合对大鼠血脂与脂质过氧化的作用及规律，为指导人群建 立科学的饮食结构提供理论依据。 ， ／方法将动物随机分为基础膳食、高脂膳食、乙醇、GPC、V。等七组， ＼、 连续喂养六周，测定实验前后血脂水平(血清甘油三酯TG、总胆固醇TC、 高密度脂蛋白胆固醇HDL．C、低密度脂蛋白胆固醇LDL—C)，脂质过氧化程 度(血清活性氧、丙二醛MDA、脑脂褐质水平、脾细胞DNA含量，制作肝 脏HE染色切片)，机体抗氧化能力(超氧化物歧化酶SOD活力、总抗氧化 能力T—AOC)等指标。 结果1．与实验前相比，高脂对照组大鼠血清TG、TC、血浆MDA、 活性氧水平显著升高。 2．与正常对照组相比，高脂对照组、高脂+乙醇对照组大鼠血清LDL— C水平显著升高，HDL—C显著下降，脑脂褐质含量升高，脾细胞DNA含量 降低，肝组织出现水化等病理变化，SOD活力、T．AOC下降。 3．与高脂对照组相比，高脂+乙醇对照组HDL．C水平显著降低，MDA 水平升高，DNA含量、SOD活力降低，肝组织病理变化加重。 4．与高脂对照组相比，N脂+GPC组血脂水平显著下降，MDA水平降 低，DNA含量、T．AOC升高，肝组织病理变化减轻。 ．1． 水同膳食因素对大鼠血脂和脂质过氧化的作用和规律研究 中文摘要 5．与高脂+乙醇对照组相比，高脂+乙醇+GPC(高、低剂量)组血脂、 量升高，SOD活力、T．AOC增强，肝组织结构与正常对照组接近。 6．与高脂+乙醇组相比，高脂+乙醇+V。组血脂水平无显著变化，MDA、 活性氧、脑脂褐质水平下降，DNA含量升高。未观察到相同剂量下VE与GPC 、 抗氧化能力的差异。-J 结论j1．高脂膳食可使血脂水平升高，体内脂质过氧化程度加重，抗 氧化能力下降。 2．乙醇可加剧高脂膳食引起的脂质过氧化。 3．GPC可降低摄入高脂膳食或同时饮酒引起的血脂水平升高，减轻脂 质过氧化，并有一定的剂量．反应关系。 4．V。可减轻高脂膳食+乙醇引起的脂质过氧化，对血脂水平无影响。 关键词 高脂膳食：乙醇《銎；葡多酚；V。：血脂；脂质过氧化 1 、 研究生：刘岩 导师：钟进义 至塑些堡里鲞翌查垦些堕塑!!堕苎篁些箜堑旦塑塑堡堕塑 墨苎塑蔓 blood and effectand of factorson The dietary lipids regularity inrats lipid peroxidation ABSTRACT To the