广东省保健食品状分析及对清咽润喉保健食品功效的评价.pdfVIP

及对清咽润喉保健食品功效的评价 简要摘要 目的：为了分析广东省保健食品的发展状况，完善保健食品的管理，验证 以不同中草药为主要原料制成的清咽润喉保健食品的功能。 f方．法：采用流行病学明况研究力谨≯时省内的保健食品企业和产品进行普查； ＼ 对城市保健食品购买者作分层抽样和整群抽样相结合的调查；依据流行病学临 床试验方法，将总共2鸫名咽喉不适的志愿受试者按组间和自身对照设计，用 、 ．p一 双盲法要求受试者分别食用3种不同保健食品和对应的药品或空白对照品。L，尸 结果： 一、保健食品剂型与普j恿食品相比有明显的差异，以口服液、胶囊、片剂、 冲剂为剂型生产的保健食品占8296。保健食品使用的原料中刁-含中草药的仅占 10．哦，而使用卫生部规定的既是食品又是药品的八十七种药食两用品种占 21．3％，既含有药食两用品种又含有其它中草药的保健食品占23．4％，含有药食 两用品种以外的中草药材占45．396，以滋卒幞中药为主。(功能以免疫调节、抗 疲劳、延缓衰老、补充营养素等为主。适用对象包括不同性别、年龄的所有^． 糠L夕一 ／企业在生产舡保健食品过程中实旄了多科嘟豺胡镭蜮归昔施。保健食品 L 有专用的生产设备，对原料和加工过程中圭殳料的种类、规格、数量：者|洧谱细的 记录，96．9％的工厂配备捡测实验室，全部工^、经培VII上岗。98．596企业做到每 批产品都检验，检验项目以理化、微生物指标为主，分别为89．296、90．896。开 展功效成分检测的企业为56．996。保健食品企业在生产中采取多种方法控制细 菌、霉菌和酵母菌繁殖，半成品、成品的灭菌工艺育高温高压、高温、辐照、 低温干燥、超微过滤、微波处理、巴氏消毒、臭氧消毒和其它方法。L／～ 二、消费者回答保健食品知识问题，平均得分7．92±1，99，受大学及以上 教育的消费者得分8．06±1．99，高于初中及以下文化程度人群的得分7．61± 2．13(t值2．131，PO．05)。消费者认识到保健食品的作用包括辅助治疗 (66．8％)、增进健康(64．3％)、预防疾病(56．1％)、补充营养素(44．哪)和保持健美 (25．3％)。f被调查802名消费者的保健食品知识来自多个方面，主要来源是报刊 ＼ 杂志占6＆896，广播电视占65．096，宣传资料占42．896，亲友占41．996，专家咨询 占23．3j6，医院占18．蕊，推销员占17．7％，每个消费者平均获得保健食品知识 的途径是2．96种。6黜的消费者购买保健食品的用途是自己食用，为家庭老年人 和小孩而购买的分别占47．8％和38．996，将保缝食品用于送礼的购买者占19．396。 认为政府部门对宣传广告管理得好占12．096，做得—般占55．5％，管理不好占 32．596。56．5％的消费者喜欢选购最小包装售价在50元以下的保健食品，32．596 选购价格在50_100元之间，11．1％要购买售价i00元以上的保键食品。 6896的消费者赞成改善性功能保健食品，多元逻辑回归分析结果表明；认 为保健食品能眵补充膳食中营养物质的不足、零售价格在50-100元范围、人群 的营养和保健养生知识、受过良好的教育、对假冒伪劣保健食品心存顾虑、为 送礼而购买保健食品等文化、经济和保健食品管理现状等因素会影响人们对改 、 口 善l生功能保健食品作出不同的结论。九，∥一 三、我们设计了—套检测指标包括临床—般状况检查、咽喉部瘟状及f搴征 ／ 观察、咽拭子细菌培养等项目的清咽润喉功效{平价^体实验方法。f先后检验三 、1 个保健食品的功能，共有248名受试者完成要求的试食试验，三种受试保健食 品样品对咽干等7项咽部主要症状改善率均达到6096以上，与板蓝根组、喉康 2 散组EE较，没有显著性差异。对粘膜充血等咽、喉部体征改善率在75％以上。