湖南省居民常食果中环境雌激素的研究.pdf

摘 要 目的：建立同时测定水果中双酚A、1713．雌二醇、雌酮、雌三醇、 炔雌醇、己烯雌酚、4一辛基酚和4．n-壬基酚的高效液相色谱串联质谱 法，调查湖南省居民水果的消费量情况和某些水果中环境雌激素的污 染状况，为污染物的监管和控制提供依据，为其卫生标准的制定提供 参考。 方法：采用多阶段分层整群抽样的方法，抽取湖南省3类地区中 常住居民720户、1875人，以记账法对居民水果消费量进行调查；按 照单纯随机抽样的方法，采集湖南省某些水果批发市场出售的苹果、 梨子、香蕉、橘子、柠檬和草莓6种水果，共216份样品；同时，建立 高效液相色谱．质谱法检测水果样品中双酚A、1713．雌二醇、雌酮、雌 三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4一辛基酚和4．n_壬基酚的含量，计算居民 各类水果的环境雌激素暴露量，初步评估人群暴露风险。 结果： 1、湖南省居民平均每人每天摄入新鲜水果类105．69，其中苹果 28．19，梨子26．4g，香蕉18．19，橘子10．59，柠檬5．19，草莓1．49。 2、对色谱流动相、质谱条件、固相萃取柱等影响因素进行了优 化，得到的最优化条件为：乙腈作为本实验样品的提取液，在25℃下 超声25min时下进行提取。用固相萃取柱(OasisHLB)进行富集，采 UPLCRBEH 用waters C18色谱柱分离，以乙腈．甲醇(4：1， ACQUITY v／v)与0．1％氨水为流动相，采用梯度洗脱，在负离子模式下进行 内线性良好，方法检出限为O．17一-,0．51ng／g，回收率为67．77％ 110．49％，相对标准偏差为1．08％～12．02％。 3、在所有水果样品中均有微量BPA检出，范围1．26+1．53～ 计学差异(尸O．05)；除草莓外，都检测到4_n加和EE2，其含量分 样品中均未检出其他4种雌激素化合物(DES、OP、E1、E3)。湖南 省居民水果中BPA、 0．925、11．146 ng／(kgobw)，所有水果中的环境雌激素风险指数均远 低于1。 结论：本研究建立了高效液相色谱一串联质谱法同时测定水果中 双酚A、1713一雌二醇、雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4一辛基酚 和4一n_壬基酚的方法；湖南省某些水果中环境雌激素的暴露量是安全 的，暴露风险在可接受范围之内，尚不会危害公众身体健康。 关键词：水果；环境雌激素；高效液相色谱质谱法；暴露量；风险指 数 ABSTRACT establish Objective：To Highperformanceliquid forthesimultaneous determinationOf8estrogens，including 1, and in in fruits．To the ofresidents’fruit diethylstilbestrolsurveyconsumption Hunan andfindthe levelofseveralenvironmental province pollution contaminationinsomefruits．Thecouldnot estrogens study only provide the inthefutureand the ion controlof basis。fo