水提茶油法茶渣茶皂素的超声波辅助提取法及茶皂素性能研究.pdfVIP

摘要 摘要 本文以提取完茶油后的茶渣为原料，研究了超声波辅助乙醇提取茶皂素的， 同时用AB．8大孔树脂对粗茶皂素进行纯化。根据茶皂素的性能特点，考查其抗 氧化性及抗菌能力。通过酸水解法将茶皂苷水解为单糖和皂苷，TLC(薄层层析 法)确定单糖组成，HPLC．UV及红外光谱初步确定皂苷的结构。主要研究结果 如下： 1、通过与水浸法和乙醇溶液浸提法进行比较，确定超声波辅助乙醇提取茶 皂素是一种切实可行的方法。通过响应曲面优化试验得出最佳工艺参数为：超 度60℃，超声时间30min，提取2次，提取率达89．8543±O．4858％； 2、选用AB一8大孔树脂对茶皂素进行纯化。其静态饱和吸附量为0．03569／g 样液流速2BV／11条件下达到较好的吸附效果。经蒸馏水、0．2％N{loH溶液、25％、 测茶皂素纯度可达80．56％； 3、10％HCL溶液对纯化后的茶皂素于沸水浴中酸水解5h，得酸水解液和皂 苷元沉淀，TLC法分析皂苷和酸水解中单糖的组成。结果表明：茶皂素中所含 的单糖只有葡萄糖，而皂苷可能含有两种物质； 4、HPLC—UV-MS对皂苷进行检测，发现酸水解后的皂苷元可能含有三种同 分异构体，其分子质量大约在1521左右。皂苷的初步结构接合红外光谱(IR) 可得出； 5、由还原力测定、清除Tris体系产生的超氧阴离子自由基能力测定、清除 羟自由基能力测定及DPPH实验等，确定茶皂素样品抗氧化能力显著。对金黄 色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑菌实验表明，茶皂素溶液对这三种 菌均有抑制作用。其中，当其水溶液的浓度为5mg／mL时，对大肠杆菌和枯草芽 孢杆菌有抑制作用，而10mg／mL时对金黄色葡萄球菌起抑制作用。 通常，茶籽饼提取完茶油后绝大部分的茶粕通常作为一些无鳃动物的饲料 或是废弃。茶籽中含有10％--13％茶皂素，因此，将提油后剩余的茶粕作为原料 Ⅱ 摘要 来提取当中的茶皂素，对提高茶籽饼的综合利用率和利用价值具有较大的现实 意义。相比已有的提取方法，超声波辅助提取法用时短、耗能低、茶皂素的提 取率明显提高。 关键词：茶皂素；超声波；抗菌、抗氧化 ⅡI ABSTRACT cakesofcamelliaoleiferawhichhas methodoftea fromthe Extracting saponin was AB-8macroresin beenextractedteaoil ultrasonicintroduced．And bycombining wasusedto tea testeditsantioxidationand p耐鸟thesaponinsamples．W．e ability wereobtainedacid antibacterium andmonosaccaridc by ability．Thesaponins WaS to theconstituentofthe analyse hydrolysisprocess．TLCemployed monosaccarideand wasusedtodeterminethestructureof saponins，HPLC-UV-MS