本土化健康教育提高农村中老年人群营养与慢性病防治认知水平的效果分析.pdf

本土化健康教育对提高农村中老年人群营养与慢性病 防治认知水平的效果分析 摘 要 目的 通过采取“本土化健康教育模式对农村中老年人进行健康教育，评价该教 育模式对提高农村中老年人群膳食营养和慢性病防治知识水平的影响，为在农村社 区有效地开展公共卫生服务，预防和控制疾病的发生发展提供科学依据。 方法采用随机整群抽样的方法，在某地农X]30个自然村选取了1631名50岁及以上 的中老年人作为研究对象，进行面对面的问卷调查及医学体检。以村为单位，将30 个自然村随机分为教育组(15个村)和对照组(15个村)。在教育组各村选取一名 妇联主任或积极性高、威望高的村干部作为健康联络员，对其进行多次集中的膳食 营养与慢性病专业知识和技能培训，采用本土传播方式，充分利用当地的食物资源 和卫生资源，在教育组的15个村对757位农村中老年人进行为期7个月的“本土化” 健康教育，对照组人群未作干预。遵照干预前后调查对象、方法、内容不变以及自 愿的原则，于干预前后分别对30个k-]969名50岁及以上的中老年人进行抽样调查。 结果 干预前农村中老年人的营养知识知晓率较低，仅为3．7％。仅有48人(3％)知 道人体所需要的全部五类营养素；调查对象对人体所需要的能量的主要来源和哪种 常见食物中含蛋白质较多知晓率较高，分别为32．9％和26．3％；对精白米面中哪种 营养素丢失最多和哪些蔬菜的水溶性维生素含量较高知晓率较低，分别为2．7％311 7．9％；有80％左右的农村中老年人完全不知道高血压、糖尿病的危险因素及防治方 法；57．8％的受检者不知道怎样能控制体重。有一种或一种以上危险行为因素的农 村中老年人高达80．1％。年收入，文化程度，活动水平，膳食多样化程度与营养和 慢性病知识知晓率呈正相关。性别，年龄，婚姻状况，吃盐过多，饮酒与营养和慢 性病知识知晓率呈负相关。高血压和或糖尿病患者营养与慢性病知识知晓情况与未 患病人群之间无显著性差异(PO．05)。 干预后教育组营养及慢性病知识知晓率由4．3％提高至85．4％，对照组由2．9％提 高至7．1％，教育组受教育人群的知识知晓率提高幅度远大于对照组(pO．01)。干 预后教育组中99．3％的人认为查体和营养与慢性病知识学习对健康很重要；93．3％ 受教育的中老年人能够根据学到的健康知识主动改变不良生活习惯，求知意识得到 提高。 结论本土化健康教育模式使农村中老年人更容易接受和掌握基本的营养健康知 识，积极实践健康的生活方式，取得了令人满意的效果，建议创造条件开展更大范 围的试点和推广。 硕士研究生于坤(营养与食品卫生学) 指导教师 梁惠教授 马爱国教授 关键词： 农村；教育；健康；营养；营养相关性疾病 EffectsoflocalhealtheducationOil levelof improvingcognitive in andold fromruralareas healthy--caremiddle-·agedpeople Abstract Toevaluateeffectsofthelocalhealtheducationon Objectives cognitive improving levelofchronicdisease inrural andold knowledgemiddle-aged people．Toprovide scientificbas