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为了加快科技成果的转化，农业部推出了科技产业化百项实用技术。全国畜牧兽医总站技术推广处选编了其中的畜牧、兽医、草业部分，向业内作系列介绍。介绍内容分为两大板块，一块是概述该项技术的目前国内外进展，一块是技术实例，将分别刊登在上下期，请留意阅读。 近几年，随着我国农业产业结构调整和退耕还草的力度，牧草种植面积迅速增加。牧草加工是牧草生产的重要环节，是实现养殖业所需饲草年度均衡供应、改善和提高牧草饲用价值和利用率的重要手段。因此，实现草业专业化、商品化、产业化，牧草加工技术不可缺少。草产品加工技术主要包括牧草青贮加工、干草加工、烘干加工和牧草深加工4个部分。 一、青贮技术 青贮技术是广泛应用的一种青绿牧草加工技术，它在平衡牧草年度供应方面具有重要作用。青贮饲料技术要领是将收获的青绿饲料铡短填装入青贮窖（青贮塔或青贮袋），压实排除空气，在酵母菌的作用下产生酸性条件使青绿牧草得以长期的安全贮存。目前生产应用的牧草青贮类型主要有2种，一种是高水分青贮（含水量70％以上），一种是低水分青贮（含水量40％～65％）。青贮传统方式是窖贮，拉伸膜青贮和灌装青贮为青贮新技术。 （一）国内外发展概况 青贮饲料在全世界已广泛应用，我国青贮饲料在20世纪90年代得到大力推广。青贮原料主要用收获玉米穗后的玉米秸秆（又称黄贮），部分奶牛场也用整株玉米青贮。各地气候和青饲料资源不同，青贮方法多样。主要青贮方式用青贮窖（壕）。美国每年调制青贮1.7亿吨，每年新增青贮建筑12000余座，进入20世纪80年代开始广泛使用塔贮，青贮塔分为普通型和气密（限氧）型，用混凝土浇筑或镀锌钢板建成。自20世纪70年代中期国外研发了拉伸膜青贮和灌装青贮的新技术。 1.拉伸膜青贮。此项技术由英国发明，现已推广到世界各国，近年来该项技术由上海凯玛新型材料有限公司引进。此技术采用一种特殊的高强度塑料拉伸膜将打成高密度的青贮草捆裹包起来（缠绕3～4层），形成厌氧发酵环境，20～30天即可完成乳酸菌发酵过程。成套设备主要包括牧草（鲜草或半干）打捆机和裹包机，机型有大小之分，草捆有圆、方2种。小捆（52厘米×55厘米）40～50千克，适宜养畜专业户用，大捆（120厘米×120厘米）重达500～700千克，适宜大型养殖场使用。拉伸膜青贮的优点是便于运输、贮存和利用，不用建设青贮窖或青贮塔，青贮质量好，适宜各种规模的机械化作业。 2.袋式青贮。20世纪70年代国外兴起大型塑料袋青贮，将切碎的青贮料用特制的袋式灌装机压入大型青贮袋。核心设备是灌装机。每小时灌装60～90吨，1个33米长的青贮袋可装60～90吨青贮料，大袋可装150吨，塑料袋价每个300美元。1983年内蒙古赤峰市曾从美国AG－BAG公司引进150吨的袋装设备，试用成功。现在上海凯玛新型材料有限公司经营该项业务。大型塑料袋青贮技术适宜在大型养牛场推广。 20世纪80年代末中国农业科学院草原研究所研制出9DT－10型袋装青贮装填机，装有滚刀式切碎机，切割长度为2厘米，切碎后的原料自动压入金属桶内，在桶口套上相匹配的塑料袋（长×直径×厚为1300毫米×650毫米×0.14毫米），通过金属桶的原料紧实地压入塑料袋内，每袋装料约50千克，青贮机工作效率约30袋/小时。此种小塑料袋青贮适宜养殖专业户使用。 3.青草捆青贮。将凋萎的牧草在田间打捆（高紧密度），堆积成垛，用塑料布密封即可，日本已利用此项技术。北京市通州区一养牛户采用凋萎的苜蓿捆青贮试验成功。 （二）产业化前景分析 随着我国草食家畜的发展，特别是奶业的发展对优质粗饲料的需求，我国青贮饲料的需求将同步增长。西部加大生态环境治理，实施退耕还草、禁牧休牧、舍饲圈养政策，将加速西部地区大规模青贮饲料的产业化生产。西部地区畜牧业的发展常因漫长的冬春季节缺草受到制约，推广青贮技术尤显重要。 1.奶牛、肉牛集中饲养地区，青贮玉米和饲用高粱种植面积逐年增加，全株玉米青贮方式由于其明显的效益会进一步推广，传统的窖贮仍将继续，大小型塑料袋青贮都将快速发展。 2.苜蓿的凋萎青贮（半干青贮）技术将会有较大的发展，我国北方需要种植苜蓿，降雨量较高的地区为避免雨季收获损失，切实可行的办法是制作苜蓿凋萎青贮，因此拉伸膜青贮有较大发展前景。 3.减少青贮的失误，改进青贮质量，青贮添加剂、防腐剂等使用技术将得到应用。 （三）注意事项 1.青贮成败的关键是在创造一个密封厌氧的环境，不管采用何种技术，都必须将青贮料快速、均匀、紧密地压入容器。 2.青贮新技术、新设备的引进和使用一次性投资较大，用户需统筹规划，量入为出，加强成本核算。相关设备应加速国产化。 牧草拉伸膜青贮技术