CCGF101.12010产品质量监督抽查实施规范大米.doc

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 101.1-2010 大　　米 2010—07—13发布 2010—08—01实施 国家质量监督检验检疫总局 大米产品质量监督抽查实施规范 1 范围 本规范适用于大米产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。本规范内容包括产品分类、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。 注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类及代码见表1。 表1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 101 101.1 分类名称 食品 粮食加工产品 大米 2.2 产品种类 大米分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、籼糯米、粳糯米等。 3 企业规模划分 根据大米行业的实际情况，生产企业规模以企业大米年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。 表2 大米企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额/万元 ≥30000 ≥3000且＜30000 ＜3000 4 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB/T 5009.15 　食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 23372 食品中无机砷的测定　液相色谱－电感耦合等离子体质谱法 相关的法律法规、部门规章和规定 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 5 抽样 5.1 抽样型号或规格 预包装产品。 5.2 抽样方法、基数及数量 在生产企业的成品仓库随机抽取近期生产的.2.1 检验机构接收样品应当有专人负责检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。 经检验，所检项目全部合格，判定为被抽查产品合格；所检项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格，当产品存在A类项目不合格时，属于严重不合格；当产品仅有B类项目不合格时，属于一般不合格。 8 异议处理复检 对判定不合格产品进行复检时，按以下方式进行： 9.1核查不合格项目相关证据，能够以记录（纸质记录或电子记录或影像记录）或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。 8.2 需对不合格项目复时，采用备用样检验。当复结果仍不合格，维持原检验结果不变。当复结果合格，以复结果为准。 CCGF 101.1-2010 3