松籽油中皮诺敛的提取纯化与减肥功能的研究.pdf

摘 要 本文对松籽油做了较为系统的研究，并着重研究了松籽油中特有的皮诺敛 酸，为松籽油的开发利用提供理论基础。 用索氏提取法测得松籽含油率为65．5％。对热回流法和超声波提取松籽油的 方法进行了对比，结果表明：超声波辅助提取松籽油是一种较为理想的方法。通 过正交实验得出最佳处理条件，可使提取率可达到61．35％。测定了松籽油的酸 价、皂化价及过氧化值，并通过气相色谱．质谱联用法(GC．Ms)分析了松籽油 其中，皮诺敛酸的含量为10．60％。 采用尿素包合法对松籽油中皮诺敛酸进行纯化。通过正交实验得出最佳条 件：混合脂肪酸：尿素为1：1．5(W／W)，尿素：乙醇为1：8(W～)，结晶温 度为0C，结晶时间是24h。在此条件下，纯化后皮诺敛酸的含量可达67．08％。 研究了皮诺敛酸对营养性肥胖小鼠的减肥作用。用高营养饲料造模，分为低、 中、高剂量组(用皮诺敛酸含量为67．08％的混合脂肪酸2、4、89／kg·d一灌胃) 和阳性对照组(89／kg·d。1大印象减肥茶灌胃)。实验结束后，计算Lee’S指数， 脂肪指数，肝、肾指数，测定血脂、血糖水平，将脂肪组织固定、染色后400倍 显微镜下计数单个视野内脂肪细胞个数，测量视野内脂肪细胞最大径。结果表明， 皮诺敛酸可显著(p0．05)降低营养性肥胖小鼠的体重、Lee’S指数，脂肪指数 以及肝、肾指数；2 皮诺敛酸可极显著降低血清甘油三酯(TG)，升高血清高密度脂蛋白胆固醇 白胆固醇(LDL．C)和血糖(Glu)水平。 综上所述，松籽仁不饱和脂肪酸不仅可以作为优良的食用油脂，还可以作为 新型的保健用油脂，其中的皮诺敛酸同样具有很高的利用价值。 关键词：松籽油；皮诺敛酸；减肥 ABSTRACT The ofthis wasto on nuts oiland to study acid，and purposepaper pine pinolenic basal fortheir provideparametersexploration． ，nleresultsofSoxhletextractionmethodshowedthat of theoilcontentthe pine nutWaS65．5％．UltraSoundwavemethodis tothermalmethod reflux on prior pine seedoilextraction．Andthe extractrateWaS61．35％．耶1eacidvalue． highest number were andPOV detectedinthe of saponification fatty paper．们1ecomposition in acids nutoilw硒detected oilconsis of pine by(配-MS．Themailypalmiticacid， stearicacid，oleicacid，linoleic acid，9，12．ectadecadienoic