《CCGF 120.2-二零一六 碳酸饮料》.doc

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 120.2—2010 碳酸饮料 2010—07—13发布 2010—08—01实施 国家质量监督检验检疫总局 碳酸饮料产品质量监督抽查实施规范 1范围 本规范适用于碳酸饮料产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。 注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类及代码见表1 。 表1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 120 120.2 分类名称 食品 饮料 碳酸饮料 2.2产品种类 碳酸饮料可分为果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 3.1碳酸饮料：在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。 3.2果汁型碳酸饮料：含有一定量果汁的碳酸饮料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水、或混合果汁汽水。 3.3果味型碳酸饮料：以果香香精为主要香气成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料，如橘子味汽水、柠檬味汽水。 3.4可乐型碳酸饮料：以可乐香精或类似可乐果香型的香精为主要香气成分的碳酸饮料。 3.5其他型碳酸饮料：除上述3类以外的碳酸饮料，如苏打水、盐汽水、姜汁汽水、沙士汽水。 4 企业规模划分 根据碳酸饮料产品行业的实际情况，生产企业规模以碳酸饮料企业年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。 表２　企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额/万元 ≥10000 ≥1000且＜10000 ＜1000 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB 2759.2 碳酸饮料卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻食品、饮料检验 GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB/T 5009.13食品中铜的测定 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009.35食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.139 饮料中咖啡因的测定 GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB/T 5009.141食品中诱惑红的测定 GB 10789饮料通则 GB/T 10792碳酸饮料(汽水) GB/T23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 相关的法律法规、部门规章和规定 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 6.1抽样型号或规格 预包装产品。 6.2抽样方法、基数及数量 在企业的成品库内随机抽取同一批次GB/T 10792 强制性 GB/T 10792 2 咖啡因c GB 2760 强制性 GB/T 5009.139 3 苯甲酸 GB 2760 强制性 ● 4 山梨酸 GB 2760 强制性 ● 5 糖精钠 GB 2760 强制性 ● 6 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素) GB 2760 强制性 GB/T 5009. ● 7 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜) GB 2760 强制性 GB/T 5009.140 ● 8 总砷 GB 2759.2 强制性 GB/T 5009.11 9 铅 GB 2759.2 强制性 GB 5009.12 10 铜 GB 2759.2 强制性 GB/T 5009.13 11 合成着色剂d GB 2759.2 强制性 GB/T 5009.35 GB/T 5009.141 ● 12 菌落总数 GB 2759.2 强制性 GB/T 4789.21 13 大肠菌群 GB 2759.2 强制性 GB/T 4789.21 14 霉菌 GB 2759.2 强制性 GB/T 4789.21 15 酵母 GB 2759.2 强制性 GB/T 4789.21 16 致病菌（沙门氏