生物化工工艺学空气的灭菌.ppt

过滤器的失效(棉花—活性炭过滤器 ) 压缩空气进入过滤器后便引起活性炭颗粒之间相互顶撞与摩擦，久而成为粉末(灰化)，活性炭的体积也逐渐变小，于是过滤器内的空间逐渐增大，到达-定程度时，便会发生棉花成90°翻身现象。这样空气便会未经过滤而进入罐内，引起染菌。 棉花经过多次加热灭菌后，颜色逐渐变深，靠近过滤器壁的棉花，因经受夹层蒸汽的烤干，受热更为剧烈，更容易变成粉末，而被空气带走，造成过滤层有缝隙，使过滤层疏松而漏风．甚至还因过高的压力和过长时间的烘烤而引起棉花活性炭着火的事故。 * 第六章 空气的灭菌 好氧微生物培养过程中（合成代谢产物及菌体生长）需要消耗大量的氧气； 空气可提供大量的氧气； 空气中夹带大量的各类微生物； 消耗培养基中的营养物质，产生副产物，破坏纯培养过程的进行。 更衣消毒间 ? 一 空气中微生物种类及其分布 第一节 空气灭菌的要求和方法 空气的组成：氮气、氧气、二氧化碳、惰性气体、水蒸汽及尘埃等。 菌体的组成：细菌、酵母、病毒等。 空气中菌体数量：如城市中约为1 000-10 000个/立方米。 空气中常见微生物的种类及其大小：见下表。 1.6-4.8 0.5-1.1 枯草芽孢杆菌 2.0-10.0 0.9-2.1 巨大芽孢杆菌 1.6-13.6 0.6-1.6 霉状分枝杆菌 0.5-1.0 0.5-1.0 金黄小球菌 1.0-2.5 1.0-1.5 产气杆菌 0.0015-0.28 0.0015-0.225 病毒 5.0-19.0 3.0-5.0 酵母菌 长（μm） 宽（μm） 微生物 空气中常见微生物的种类及其大小 空气中微生物的分布 北方：由于干燥寒冷，含微生物较少。 南方：潮湿温暖，含微生物较多。 城市：微生物含量高于农村。 地平面：微生物含量多于高空。 空气中尘埃数与细菌数的关系： Y=0.003X-2.6 Y——空气中的微生物数量； X——空气中的尘埃颗粒数量。 二 空气灭菌的要求和方法 （1） 空气灭菌的要求：10-3 1000次培养过程中，允许一次是由于空气灭菌不彻底面造成的染菌。 （2） 空气灭菌的方法 A 热灭菌法 直接利用空气压缩时温度升高来杀死微生物。 空气经压缩后温度能升到200度以上，保持一定时间后，便可实现干热灭菌。 B 辐射杀菌 用于表面的灭菌及有限空间内空气的灭。 Α-射线、β-射线、γ-射线、χ-射线、紫外线及超声波理论上都可起杀菌作用。 C 静电除菌 静电除菌原理：利用静电引力来吸附带电粒子而达到除尘灭菌的目的。 过程：没有带电荷的微粒进入高压静电场时都会被电离成带电的微粒。 注意：静电除尘灭菌对小的微粒效率较低。（小直径的微粒电荷较少，引力较小，不易被吸附而沉降。） D 介质过滤除菌 原理：让含菌空气通过过滤介质，以阻截空气中所含微生物，从而获得无菌空气。 该方法是目前获得大量无菌空气中常规方法。 第二节 空气过滤除菌流程 一 对空气过滤除菌流程的要求 基本阶段：压缩前空气的过滤----空气压缩机（补偿压力损失并维持一定的罐压）----冷却至室温后除去油和水----加热至30~35度后过滤除菌 空气净化的一般流程： 空气吸入口→粗过滤器→空气压缩机→一级空气冷却器→二级空气冷却器→分水器→空气贮罐→旋风分离器→丝网除沫器→空气加热器→总空气过滤器→分空气过滤器→无菌空气 （1） 两级冷却、加热除菌流程—见教材 特点：两次冷却、两次分离、适当加热。适用范围广。尤其适于潮湿的地区。 第一冷却器：大部分油、水都已结成较大的雾粒，且雾粒浓度较大，适宜用旋风分离器分离。（30-35度） 第二冷却器：空气进一步冷却后析出一部分小雾粒，此后宜采用丝网分离器分离。（20-25度） 丝网分离器：能分离较小直径的雾粒且分离效果高。 加热器：将空气中的湿度降低至50%~60%。 （2） 冷热空气直接混合式空气除菌流程 特点：省去第二冷却后的分离设备和空气再加热设备，流程比较简单，利用压缩空气来加热析水后的空气，冷却水用量较少。 二 空气除菌流程的分析 （3） 高效前置过滤空气除菌流程 特点：采用了高效率的前置过滤设备，使空气经多次过滤，因而所得的空气无菌程度比较高。 （4） 利用热空气加热冷空气的流程 （5） 将空气冷却至露点以上的流程 （6） 一次冷却和析水的空气过滤流程 第三节 空气的预处理 空气预处理的两个目的：（1）提高压缩前空气的洁净度； （2）去除压缩后空气中所带的油水。 一 提高压缩前空气的洁净度 提高压缩前空气洁净的两个措施： （1）提高空气吸入口的位置 一般认为，高度每上升10米，空气中微生物的数量下降一个数量级。