第五部分 运动的能量代谢课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 营养物质在消化道各部位消化过程 口腔内消化 胃内消化 小肠内消化 大肠内消化 1、口腔内消化 2、 胃内消化 胃液的性质、成分和作用 性 质：无色，pH 0.9～1.5 是体内pH最低的液体 分泌量：1.5～2.5L/日 成 分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子 和HCO3- 等无机物。 胃蛋白酶 蛋白质 蛋白shi、蛋白胨、多肽 胃排空：食物由胃进入十二指肠的过程 食物的排空速度与食物的物理性状及化学组成有关。 通常稀薄、流体食物比粘稠、固体食物排空快，颗粒小的食物比大块食物排空快。 糖类排空速度最快，蛋白质次之，脂肪类最慢。混合食物完全排空通常需要4-6小时。 3、 小肠内消化 A. 胰液 胰液为无色透明的碱性液体 pH7.8～8.4，渗透压≈血浆 胰液呈间歇性分泌,分泌量约为1～2L/每日。 胰液是消化液中最重要的一种消化液。 a、水和碳酸氢盐 b、碳水化合物水解酶：胰淀粉酶 c、脂类水解酶：胰脂肪酶 d、蛋白质水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶 B. 胆汁 　a、胆盐: 促脂肪消化:乳化脂肪、增加酶作用面积 促脂肪吸收:与脂肪形成水溶性复合物 促脂溶性维生素吸收: 促胆汁的自身分泌:肠--肝循环 　b、胆固醇: 正常时，胆固醇与胆盐的浓度呈一定的比例，若胆固醇↑→胆石症。 　c、胆色素: C. 小肠液 弱碱性液体，pH≈7.6。渗透压与血浆相等。 特点 ：酶种类多； 持续分泌。 分泌量大(1～3L/日) 小肠液的成分和作用: a、中和胃酸,保护十二指肠粘膜免遭胃酸侵蚀。 b、稀释肠腔内容物，利于吸收。 c、肠激酶能激活胰蛋白酶原变为有活性的胰蛋白酶。 d、肠淀粉酶能水解淀粉成为麦芽糖。 e、多种消化酶进一步消化水解食糜。 4、 大肠内的消化 功能： 吸收水分； 储存食物残渣。 大肠液：黏液蛋白 保护和润滑作用。 (二）吸收 1、 吸收的部位 食物在口腔及食道 内不被吸收。 胃所吸收的食物也很少， 只吸收酒精和少量水分。 小肠是吸收的主要部位， 一般认为糖类、脂肪和蛋白 质的消化产物大部分在十二 指肠和空肠吸收，回肠能够 吸收胆盐和维生素B12。 大肠主要吸收水分和盐类，结肠可吸收其肠腔内80%的水和90%的Na+及Cl-。 2、小肠吸收的特点 小肠吸收的有利条件： ①面积保证：长5～6米＋皱褶＋绒毛＋微绒毛→200m2； ②设备保证：酶多＋转运工具＋运输途径； ③时间保证：停留时间长，约3～8h； ④动力保证：绒毛伸缩具有唧筒样作用。 3、三大能源物质的吸收 糖：分解成单糖，被小肠上皮细胞吸收入血。 蛋白质分解成氨基酸，被小肠上皮细胞吸收入血。 脂肪与胆盐结合形成水溶性复合物，自小肠上皮吸收入淋巴，然后再进入血液循环 七、机体能量的利用 机体中的能量除以ATP的形式提供给各种生理功能利用以外，大部分转化为热能。 运动中各能源物质的动员 运动开始时机体首先分解肌糖原，持续运动5-10分钟后，血糖开始参与供能。 脂肪在安静时即为主要供能物质，在运动达30分钟左右时，其输出功率达最大。 蛋白质在运动中作为能源供能时，通常发生在持续30分钟以上的耐力项目。随着运动员耐力水平的提高，可以产生肌糖原及蛋白质的节省化现象。 八、基础代谢 基础代谢：指基础状态下的能量代谢。 所谓基础状态是指人体处在清醒、安静、空腹、室温在20-25oC条件下。 基础代谢率：指单位时间内的基础代谢。 影响能量代谢的因素 1、肌肉活动 2、精神紧张 3、食物的特殊动力作用 4、环境温度 基础代谢率随年龄、性别不同而有生理变化。其他条件相同时，男性的基础代谢率平均比女性高。幼儿比成人高，年龄越大，基础代谢率越低。 第二节 运动状态下的的能量代谢 一、肌肉活动时能量供应的代谢特征 （一） ATP 供能的连续性 运动时能量的供应是连续的，因此 ATP的消耗与再合成也必须是连续性。 （二）耗能与产能之间的匹配性 运动时，不同的运动强度耗能不同，因而需求的供能速