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12月份福建主要水产品市场价格分析 一、市场总体情况 据福州、厦门、泉州、漳州、三明5市水产批发市场主要、常见、大宗的4类28种水产品价格监测统计，12月份，我省水产品批发市场价格有涨有跌，14个品种上涨，13个品种下跌，1个品种价格持平。本月水产品批发市场综合平均价格49.47元/公斤，环比涨2.76%，同比涨19.20%。其中海水鱼综合平均价格26.95元/公斤，环比跌0.99%，同比涨10.95%；淡水鱼综合平均价格28.28元/公斤，环比跌3.02%，同比涨23.19%；甲壳类综合平均价格103.71元/公斤，环比涨7.59%，同比涨21.40%；贝类综合平均价格49.91元/公斤，环比涨0.48%，同比涨18.69%。 12月我省水产品价格较上月总体变动不大。但是，与去年同期相比上涨幅度较大，尤其是淡水鱼涨幅达23.19%。水产品价格与同期农副产品价格呈正相关。 二、批发市场价格走势特征 （一）淡水品种价格普跌 本月跟踪的7种淡水产品价格，除了甲鱼微涨外，其它6个品种价格下跌，其中河鳗63.50元/公斤、鲤鱼9.91元/公斤、桂花鱼51元/公斤、罗非鱼9.83元/公斤、草鱼11.51元/公斤、鲢鱼7.69元公斤，分别下跌了6.16%、3.58%、3.56%、3.55%、1.69%、0.49%。 （二）甲壳类水产品价格继续走高 12月跟踪的6种甲壳类水产品，除了明虾价格基本不变外，其余的5个品种价格上涨，其中梭子蟹145.25元/公斤、菜鲟78.67元/公斤、红鲟110.44元/公斤、河蟹62.70元/公斤、九节虾174.69元/公斤，分别上涨24%、13.6%、3.95%、2.37%、2.36%。 三、影响市场价格主要因素 （一）受节气影响 入冬后，受节气影响我省大部分甲壳类、贝类品质趋好，肉肥味美，消费者购买欲望提升，价格上扬。如虾、蟹类等；淡水鱼由于天气渐冷，养成困难，养殖户将鱼起塘大量上市，使价格的下跌，如鲤鱼、桂花鱼、罗非鱼、草鱼、鲢鱼等。 （二）受节日影响 12月临近元旦、春节，市民对水产品需求量大增，加上商家开始大量收购高档水产品加工成礼品供春节期间销售，或加工为冻品以备节日卖个好价钱，促使部分水产品价格上升，如马鲛鱼、带鱼价格环比上涨8.13%、6.11%。 （三）受资源影响 受海洋捕捞资源逐年衰退的影响，海洋捕捞产品价格逐年递增，如梭子蟹12月批发价格达145.25元/公斤，环比上涨24%，同比上涨41.39%。 四、2011年1月水产品价格预测 随着春节临近，1月水产品价格仍在高位运行，水产品价格将有一波上涨，部分高档品种涨幅可能较大，影响时间较长，一直持续到农历正月十五以后才会慢慢逐渐回落。 附：2009、2010年福建水产品批发市场价格走势图 厅加工流通与质量监督处供稿 二〇一一年一月五日