γ辐照对苹果品质的影响.pdfVIP

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2016-03-28 发布于湖北
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, 核农学报。一夕犷心。童介 ‘ 通坛月众恤丫辐照对苹果品质的影响刘书城马秀叶王传耀中国农业科学院原子能利用研究所北京 · 本文研究了丫辐照时苹果硬度、果胶晦活力、细胞超微结构以及挥发性成份的。影响结果表明 , 辐照苹果的硬度在短期辐照后天内随辐照剂量的增加而下。降, 但是 , 随着贮藏时间的延长 , 一辐照的苹果 , 其硬度比村照高以下剂量辐照的苹果 , 其果胶甲脂酶和多聚半乳糖醛酸酶的活性与果肉硬度呈负相关 , 而高剂量辐照 , 则导致苹果的软化 , 使果肉细胞的细胞