饭店的类型要点.pptVIP

1.4 饭店的分类 1.4.1 根据客源市场及接待对象划分 （1）商务型饭店 （2）度假型饭店 （3）长住型饭店 （4）会议型饭店 （5）汽车饭店 （6）旅游饭店 （7）机场饭店 （8）经济型酒店 (1)商务型饭店 （1）位于城市的中心地区 （2）接待商务客人、旅游客人及因为各种原因作短暂逗留的其他客人 （3）适应性广，在饭店业中占有较大的比例 （4）根据细分市场的需求，分为各种等级 顾客消费水平较高、文化修养好、注重交往礼节和地点的选择，对价格敏感性不强，住宿期较短。 FOB—商务酒店功能定位的一大突破?? ????FOB是英文Family———Office———Buisness的缩写，三个单词含义分别为家庭、办公和商务活动。意指商务酒店的核心功能应为三大板块，即：商务客人的家外之家、商旅途中的办公基地、客人商务活动中的好秘书、好管家。?? （2） 会议型饭店 （1）主要接待各种会议团体。 （2）通常设在大都市和政治、文化中心或旅游区 （3）设置足够的多种规格的会议厅或大的多功能厅 （4）必须具备各种规格的会议设备 （5）提供高效率的接待服务 （3） 度假型饭店 （1）以接待游乐、度假的宾客为主 （2）地理位置多在海滨、山区、海岛、森林等地 （3）开辟有各种娱乐体育项目 （4） 长住型饭店 （1）主要接待住宿时间较长，在当地短期工作或度假的客人或家庭。饭店与宾客之间鉴定租约 （2）建筑布局多采用家庭型，以套房为主，提供厨房设施，宾客自理饮食。服务亲切、周到、针对性强 （3） 饭店的组织、设施、管理较为简单 （5） 汽车饭店 （1）常见于欧美国家公路干线，接待驾车旅行者为主 （2）设施、设备较为简单，规模较小 汽车旅馆小常识 1925年，埃利奥特在加利福尼亚州圣路易斯.奥比斯波101公路附近，建成了世界上第一家真正意义上的汽车旅馆，当时造价8万美元，他还给它取了自己发明的名字——MOTER。至今，这座叫MOTER的旅馆依然矗立在最初诞生的地方。在旅馆旁边的一块招牌下部、地球图形的中间写着：“世界上第一座汽车旅馆”。此后，在不少地方的公路旁陆续建起了类似的汽车旅馆。到1935年，全美国已有汽车旅馆近1万座，1939年，竟达1.35万座。 世界上最早的规模最大的汽车联号——假日饭店 经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“bb”（住宿+早餐）。 （6）青年旅舍 　 1912年，世界上第一个青年旅舍在德国一个废弃古堡 Altena 中诞生， 并奠定了青年旅舍的基本结构，即以安全、经济、卫生、隐私、环保为特点，室内设备简朴，备有高架床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅、公共活动室。 受到了青年人的广泛欢迎。仅一年后，青年旅舍即达到83家，共2.1万个床位。 1932年，国际青年旅舍联盟成立，目前共有60多个成员国及20余个附属成员，共有青年旅舍四千多家，床位数达到3500万个，有国际会员超过400万人。今天，青年旅舍已成为当今世界上最大的住宿连锁组织，世界上有1000万青年在使用青年旅舍。 胶囊青年旅舍 杭州四眼井青年旅舍 丽江8264驴友大本营 你了解青年旅舍在全国的分布情况么？？？ 万里路(连锁) 河南洛阳国际青年旅舍 万里路(连锁) 河南洛阳明苑青年旅舍  1.5.6 按饭店的所有制形式 2013年度2013年度全国星级饭店基本情况表全国星级饭店基本情况表 1.5.7 新兴的饭店业态 主题酒店是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化服务的酒店 分时度假就是把酒店或度假村的一间客房或一套旅游公寓，将其使用权分成若干个周次，按期限以会员制的方式一次性出售给客户，会员获得每年到酒店或度假村住宿的一种休闲度假方式。 产权式酒店就是由个人投资者买断酒店客房的产权，每一套客房都各拥有独立的产权，投资者如购买商品房一样投资置业，将客房委托给酒店管理公司分取投资回报及获取该物业的增值，同时还获得酒店管理公司赠送的一定期限的免费入住权。 河南只有2家 1.5.2 根据饭店规模大小分类 小型饭店 房间数少于300间 中型饭店 房间数在300—600之间 大型饭店 房间数在600间以上 1 欧式计价饭店 客房价格仅含房租，不含食品饮料等 大多酒店都属于此类 2 美式计价饭店 客房价格包括房租和一日三餐 3 修正美式计价饭店 包括房租、早餐及一顿正餐（中或晚） 4 欧陆