加酶洗衣粉(定稿).pptVIP

期末考试范围 高中所以知识点！ 有计划，有目的的复习！ 加油！加油！再加油！ * 专题4 酶的研究与应用 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 基础知识： 一、加酶洗衣粉的洗涤原理 　　⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _______ 、 _______ 、 _______ 、 ________ 。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________ 。 温度 酸碱度 表面活性剂 一、加酶洗衣粉的洗涤原理 基础知识： 　　⑵影响酶活性的因素有_______、________和_____________。 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 VS 它们有什么不同 普通洗衣粉 表面活性剂：可以产生泡沫，主要为两种 不同的粒子形成的分子，一种粒子具有 极强的亲油性，另一种则具有极强的亲 水性。能提高有机化合物的可溶性。 助洗剂：一种增效助剂。加入洗涤剂中 以调整其碱度或增加其污物悬浮力的 化学药品。通常指碱性磷酸盐。 漂白剂 ：延缓衣物的泛黄程度 碱剂：易于污垢的水解和分散 香精、色素： 主要成分 改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味。 。。。 加酶洗衣粉 普通洗衣粉成分 蛋白酶：去除肉、蛋和奶、汗渍，血 渍等各种蛋白质类污物 淀粉酶 催化水解淀粉类污物 纤维酶 去除棉纺织品表面的浮毛，使洗 涤后的棉纺织品柔软蓬松，色泽 更鲜艳 脂肪酶 催化水解各类动植物油脂和 人皮脂腺分泌物及 化妆品污垢 主要成分 各类酶在加酶洗衣粉中的作用 蛋白质 多肽 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麦芽糖 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 淀粉酶 脂肪酶 蛋白酶 　　酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 　　不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。科学家将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 〖思考1〗 　　加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 〖思考2〗 　　为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 阅读思考： 请看课本P47[资料一]如何有效地控制变量“探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同” （1）A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。 （2）你同意B同学观点吗？请说明理由。 答：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。 （3）影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ （4）应该控制的单一变量是： 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。 阅读思考： 请看课本P47[资料一]如何有效地控制变量“探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同” 春天的水温 夏天的水温 秋天的水温 冬天的水温 15℃ 35℃ 25℃ 5℃ 哪个季节的水温加酶洗衣粉的洗涤效果最好呢? 2. 试验设计 2.1 温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 实验材料 复合酶 洗衣粉 加油污的白手帕 四块 5℃ 自来水 15 ℃自来水 25 ℃自来水 35 ℃自来水 注意：此处必须是相同手帕，且油污及油污量必须相同 5℃ 自来水 15 ℃自来水 25 ℃自来水 35 ℃自来水 2.将复合酶洗衣粉等量且同时加入四种温度的水中 1.将带有油渍的白手帕放入水中清洗 实验过程 复合酶 洗衣粉 较差 非常好 较好 不好 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 比较相同洗涤时间后油污残留状况 5℃ 自来水 25 ℃自来水 35 ℃自来水 15 ℃自来水 由此看来：夏季加酶洗衣粉的酶活性最高。 结果分析 酶的活性受温度的影响，加酶洗衣粉洗涤效果的最适温度一般在30℃左右，温度过高（超过60℃）会使酶失活，温度过低会使酶的活性降低。 〖资料分析〗 成分：略 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时， 用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。 一种加酶洗衣粉包装盒上印有以下材料： 1.该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质 〖资料分析〗 成分：略 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时， 用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以