2012高考生物优化探究一轮复习精品课件：必修1第5章第1节降低化学反应活化能的酶.pptVIP

(1)若向A、C、E 3支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该3支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是______；砖红色较深的试管是______，颜色较深的原因是______________________；不变色的试管是________；不变色的原因是__________。 (2)若向B、D、F 3支试管中分别加入等量的碘液，观察3支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是____。 (3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度，你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路) _______________。 解析：发芽的玉米子粒中有淀粉酶，在不同温度下，淀粉酶的活性不同，对淀粉液的催化程度也不相同。40 ℃情况下酶的活性比20 ℃情况下强，催化分解淀粉的速度快，产生的麦芽糖多，因此加入班氏试剂或者斐林试剂加热后颜色较深，100 ℃情况下，酶因高温而失活，因此该试管中没有反应。遇碘变蓝是淀粉的特性，3支试管都变蓝色说明3支试管中都有淀粉存在。要确定酶的最适温度，需增加试管数量，并设置成温度梯度，重复上述实验。酶的最适温度应位于砖红色最深的两个温度之间，或者就是砖红色最深的试管所对应的温度。 答案：(1)A和C　C　淀粉酶在40 ℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多　E　酶失活 (2)剩余的淀粉遇碘变蓝　(3)在20 ℃和100 ℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以反应液和上述试剂(或答碘液或答班氏试剂或答斐林试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。 酶促反应的曲线分析 (2011年南京模拟)表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化，有关叙述不正确的是(　　) A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系 B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意曲线 C．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率 D．图③不能表示在反应开始后的一段时间内反应速度与时间的关系 【解析】　酶量增加一倍时，在底物浓度相同的情况下，反应速度加快，但是整个反应中，生成物的总量不变。在其他条件一定的情况下，反应开始时，底物浓度高反应速度快，随着底物浓度的降低，反应速度逐渐减慢，因此图③能表示在反应开始后的一段时间内反应速度与时间的关系。 【答案】　D * 一、酶在细胞代谢中的作用 二、酶的本质 2．酶的本质：酶是活细胞产生的具有 的 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。 催化作用 有机物 蛋白质 RNA 三、酶的特性 酶的本质、作用及其实验验证 1．酶的本质及生理功能 2.酶化学本质的实验验证 3．酶的催化作用的实验验证 (2)实验设计： 对照组：H2O2溶液在常温下几乎不分解 [知识拓展]上述实验中的②和③对比，还能说明酶与无机催化剂相比，具有高效性。 4．酶和一般催化剂的比较 (1)共性 ①用量少而催化效率高 酶与一般催化剂一样，虽然在细胞中的相对含量很低，却能使一个慢速反应变为快速反应。 ②反应前后酶的性质和数量均没有变化 和一般催化剂一样，酶仅能改变化学反应的速度，并不能改变化学反应的平衡点。酶本身在反应前后不发生变化。 ③可降低反应的活化能 催化剂包括酶在内，能降低化学反应的活化能，如图所示，由于在催化反应中，只需较少的能量就可使反应物进入“活化态”，所以和非催化反应相比，活化分子的数量大大增加，从而加快了反应速度。 (2)酶作为生物催化剂的特性 ①催化效率高，即高效性； ②高度的专一性； ③酶的作用条件较温和。 强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。所以酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、接近中性的酸碱度等。 1．(2011年广州测试)下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是(　　) 解析：本题考查酶催化作用的实质以及识图能力、分析判断能力。酶催化作用的本质是降低反应的活化能，活化能是分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶虽然能降低反应的活化能，但却不会改变反应的平衡点。 答案：C 关于酶特性的实验 1．酶的催化作用和高效性的验证实验分析 (1)实验原理 ②比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 (2)实验设计及现象分析 (3)实验过程的变量及对照分析 (4)实验结论 ①酶具有催化作用，同无机催化剂一