电饭煲食谱资料.ppt

常见五谷米营养 甜品食尚系列 美味蒸菜系列 隔水炖汤系列 “好品质 双荣誉鉴证” 黑米 黑米又称紫米，外表黑黑的颜色，主要是因为米粒外部的皮层含有花青素，具有抗衰老作用，富含粗蛋白、氨基酸、维生素B1、B2、铁与特有的黑色素。具有滋阴、补肾、健脾暖胃、明目活血等功用。黑米不易煮烂，因此煮前应先浸泡。 小米 小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。 大麦米 大麦含大量的膳食纤维，不仅可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，如过食饱胀用水送服大麦面即可。大麦可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾病；大麦富含钙，利于儿童生长发育。 薏米 薏米含有大量的维生素B1，可以改善粉刺、黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象，是皮肤光滑、美白的好帮手。现代药理研究证实，薏仁有抗癌作用，其抗癌成分为“薏苡仁脂”、 “薏苡仁内脂”两种，尤其对子宫癌有明显的效果。 双色饭 主料：大米、小米； 制作方法： 1、分别将大米、小米洗净； 2、用纸片将小碗平分，一边放大米、一边放小米，并用小勺将米抹平； 3、在一边用小勺加水，水平面和米的平面距离为半手指肚； 4、将纸片取出； 5、将小碗放入锅中，选择“蒸煮”功能，约15分钟即可； 五谷饭 主料：大米、大豆、玉米渣子、薏仁、黑米、杏仁； 制作方法： 1、提前5-6个小时将大豆浸泡； 2、将大米、大豆、玉米渣子、薏仁和黑米混合并洗净，比例为2：1：1：1：1； 3、在小碗中注水，水平面和米的平面距离为半手指肚； 4、将8颗杏仁围绕碗中央摆放； 5、将小碗放入锅中，选择“蒸煮”功能，约15分钟即可； 煲仔饭 主料：大米、火腿丝、葱花； 制作方法： 1、将大米洗净放入蒸盅后加水，水平面和米的距离为一手指肚 ； 2、将蒸盅放入锅中，选择“蒸煮”功能； 3、约6-7分钟后，将火腿丝放入蒸盅，并用筷子搅匀； 4、约8-10分钟后即可； 5、在米饭表面散少量葱花； 暂无图片 糯米饭 主料：糯米、黑米、薏仁、核桃仁、葡萄干、蜂蜜、果脯； 制作方法： 1、将糯米、黑米、薏仁混合洗净放入小碗，比例为2：1：1； 2、将核桃仁、果脯分散平铺于表面； 3、在小碗中注水，水平面和米平面的距离为半手指肚； 4、将小碗放入锅中，选择“蒸煮”功能； 5、约17-18分钟后取出； 6、将葡萄干散在米饭表面； 7、在米饭表现分散滴3-4滴蜂蜜； 其它五谷饭推荐 全麦红枣饭 　　材料：大麦、小麦、荞麦、燕麦各30克，白米60克，红枣10颗。 　　做法：1.大麦、小麦、荞麦、燕麦洗净，浸泡两小时，沥干水备用。2.白米淘净备用，红枣洗净去核。3.所有材料入锅中加适量水烹煮成饭即可。 　　提示：全麦红枣饭为麦类谷物“大团圆”，风味极佳，养生保健功能尤为明显，老少咸宜。 糙米豌豆饭 　　材料：糙米150克、嫩豌豆50克，浓鸡汤适量。 　　做法：1.糙米洗净浸泡2小时沥干水备用。豌豆洗净。2.取一蒸钵，放入糙米、豌豆，加 适量水。放入锅中隔水蒸煮。3.蒸约20分钟，用筷子搅松饭粒，使豆、饭分布较为均匀，淋入鸡汤，蒸至干熟即可。 　　提示：糙米饭易有饱腹感，无形中帮您节食，又能保证营养摄取，是减肥好帮手。 椰子糯米蒸鸡饭 　　材料：椰子肉、糯米、鸡肉、精盐、猪油各适量。 　　做法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉、精盐、猪油，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。 　　提示：男性朋友有早泄、阳痿等症者，可以用此做食疗。 五谷丰登 　　材料：荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁共50克，花生、玉米各10克，红枣10颗，完整荷叶一张。浓鸡汤少许。 　　做法：1.五谷米洗净，清水浸泡约2小时，玉米、花生洗净，玉米浸泡至软，红枣洗净去核。2.将五谷米、花生、玉米混合入饭锅煮熟，起锅前将红枣入锅中蒸5分钟。3.荷叶洗净置盘中，将做法(2)所得覆荷叶上，淋少许鸡汤即可。 　　提示：这是营养摄取不平衡的最佳选择，也是保持妙曼身材的首选。　　 冰糖蒸南瓜 配料：南瓜 调料：冰糖、蜜枣 制作方法： 1：南瓜切片码盘 2：放冰糖、蜜枣上蒸屉 3：电磁灶调中火蒸10分钟即可 营养点评： 南瓜为补血之妙品 ，长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。 雪梨银耳汤 主料：雪梨、银耳 调料：冰糖 制作方法： 1：银耳提前发好，切小块 2：雪梨改小丁 3：所有配料一起入锅，加冰糖蒸15分钟即可 营养点评： 雪梨具有具有润肺止咳的特效 银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。 百合绿豆汤 主料：绿豆(50克)?百合(25克)? 调料：白砂糖(50克)?