化学与生活资料.ppt

* 各位同学：中考在即 执教者：阜宁县丰唐初中 张海波 中考要求： 1、知道化学与生活有着密切的联系。 2、初步学会运用化学知识认识、分析、解释生活中一些简单的化学现象或问题 生活中的化学问题 食品中的化学问题 环境中的化学问题 工农业生产中的化学问题 医药健康中的化学问题 化学与伪科学问题 食品中的化学 一、食品包装 1、市场上销售的香肠、盐水鸭等食品，常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物缺少_______而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生___________而变质 2、茶叶、肉松、膨化食品常采用真空充气包装，真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而变形。 提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？ 猜想与验证：可能是N2，实验初步验证的方法及现象是__________________________________________________. 充入的气体还可能是1、___________2、_____________ 氧气 缓慢氧化 点燃的木柴伸入后熄灭，通入澄清的石灰水无明显现象 CO2 CO2、N2 二、食品添加剂 苏丹红一号是一种暗红色片状晶体，通常状况下在水中的溶解度小于0.01g,是彩色腊、油脂等的增色添加剂和鞋、地板等增光剂，若将其加入到辣椒粉等调味品，会使调味品色泽鲜艳持久。但研究表明：它能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出致癌的特征，因此许多国家禁止作为食用添加剂使用。苏丹红一号的化学式为C16H12N2O，由此你能总结出有关苏丹红一号组成的多种信息，请你写出其中的两条： 1、___________________________________________ 2、____________________________________________ 三、食品干燥剂与防腐剂 食品包装盒中常放有一小袋粉末状的物质。该物质对食品同时具有防潮和防氧化作用。某同学从超市购买的食品包装盒中取出装有粉末状物质的小袋，撕开后发现袋内有板结的铁锈。试推测粉末状物质是什么？其作用原理是什么？ 从经济、安全、速效角度，请你为某些食品包装袋内选择干燥剂、防腐剂，并给盛装干燥剂和防腐剂的小袋上设计“警示用语” 四、保健食品 某保健食品的外包装标签上的内容如下： 1、该保健品的主要功能是 ___________________________ 2、服用后，该保健品中碳酸钙与胃酸中的盐酸反应，此反应的化学方程式是_________________ 3、食用方法中的嚼食的作用是 ____________________________ 主要原料：碳酸钙 食用方法：每日一次 每次一片 嚼食 五、防止食品污染与食物中毒 研究表明，铝元素在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，免疫功能下降，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7mg。请回答下列问题： 1、传统食品加工过程中，一般在1kg面粉中加入1g明矾，（已知明矾的化学式为KAl(SO4)2.12H2O,相对分子质量为474）试求： A、1g明矾中含铝元素________mg B、该200g食品中含铝元素________mg C、体重为50Kg的某同学，一天食用该食品150g，他摄入的铝量____（选填“已”或“未”）超过安全量 2、为降低铝摄入量，请你提出两条建议： （1）_______________________________ （2）_______________________________ 主页 全球性的环境问题触目惊心 1、上述视频信息反映了什么问题? 2、这些现象是由于什么原因造成的? 3、你能否说出一些与上述现象有关的名词？ 4、怎样才能解决我们人类所面临的全球性的环境问题？ 何日才能再见这样的青山绿水？ 从我们每一个人开始，从现在做起，还明天一个碧水蓝天吧！ 主页 将化学应用于工农业生产实践，体现了理论与实际的结合，考核的重点主要集中在以下几个方面： 1、工业生产方案的设计与评价 2、生铁与钢的相关知识与工业生产相联系 3、农村燃料的有关内容 4、农药、化肥的有关知识 以铁、氧化铜、稀硫酸为原料用两种方法制取金属铜。 从原料的利用率、反应条件、能源、操作过程的安全性等角度说明某种方案的优点。 农作物收割后留下大量秸杆，下列处理方法绝对 错误的是（ ） A、做饲料 B、制沼气 C、造纸 D、就地焚烧 大棚种植蔬菜在冬季需补充CO2，某同学在自家的大棚里设计了补充