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茶具的起源 茶具又称茶器。最初都称为茶具 。 据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说。 唐代,“茶具”一词在唐诗里触处可见,诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说:“客至不限匝数,竞日执持茶器。”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床,旁边洗茶器。 茶具的含义 茶具为用具 泡茶饮茶所用器具的总称,俗话说“器为茶之父”,泡茶饮茶,必须要有茶具。 茶具为艺术 茶具个性产生的艺术效果。 茶具配套营造的艺术效果。 第一节 茶具种类特点 一.茶具的种类 1、主茶具,是指直接于泡茶和饮茶的起主要作用的茶具:(1)茶壶:有陶质和瓷质(2)茶船:用于盛放茶壶 (3)盖碗,由盖、碗、托三部件组成,潮州人用盖碗泡工夫茶 泡花茶也多用盖碗代替茶壶。 (4)茶杯: ①小茶杯,工夫茶杯,称若琛瓯 ②大茶杯,多为瓷质,配大茶壶 ③闻香杯:高深而窄小的茶杯,由台湾创兴。 (5)杯托:用于盛垫茶杯,有瓷质、陶质和竹木材质多种。 (6)茶海,又称公道壶、茶盅, (7)煮水器,现多用随手泡。 2、辅助茶具,主要有:(1)茶盘:用于盛放主茶具。有 竹木、不锈钢、陶、瓷等材质 (2)奉茶盘:专用于盛放茶杯 (含杯托)向顾客送茶。 (3)茶荷:供顾客赏茶,椭圆形(4)茶叶罐:用于贮放茶艺用茶 (5)茶巾:用于擦洗、抹拭茶 具,为棉织物。 (6)用具组,又称茶道组,最先由台湾创制,多用于工夫茶,主要用具有:①茶则:匙状,木质。②茶夹:用于夹取品茗杯和闻香杯。 ③茶漏:辅助装茶入壶用具。 ④茶针:用于疏通壶嘴。 ⑤茶导:用于将干茶拨入茶壶。⑥茶筒: 二、茶具的材质及特点 1、瓷质茶具(1)青瓷茶具,早在东汉时浙江上虞已烧制成青瓷器具,唐代饮茶所用的茶碗,最兴用青瓷。为什么?陆羽《茶经》提到:“邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿。越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶,茶作白红之色。” (2)白瓷茶具,白瓷大约始于北朝晚期, 白瓷茶具明代受重视。有利于鉴赏茶的汤色,是当今评茶、品茶不可少的茶具。 江西景德镇(市)生产的白瓷茶具,可谓当今茶具的皎皎者。 瓷质茶具的结构具有致密度高,吸水性低而质地坚硬等特点 黑瓷(宋代黑盏) 2、陶质茶具,以紫砂为之最,明人文震亨《长物志》说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”。 真正使紫砂壶走上艺术道路并发扬光大的,是一位名叫“供春”的年轻人。 “供春壶”创制于明代正德年间(十六世纪初)。 供春首次做成的紫砂壶烧成后叫“树瘿壶”,创造了艺术特色,从而开创了紫砂壶的艺术天地。 广东潮州的珠泥壶,很具陶质茶具特色。 3、玻璃茶具 属现代茶具唐代有种琉璃茶具,属半透明的矿物质地茶具,色泽鲜艳,半透明,有光彩照人之感。 三、茶具的鉴赏“功能美” 容量适、出水流畅。“材质美” 用材的质量,是关键。“造形美” 形态设计的美。“工艺美” 须方则方,须圆则 圆;须直则直,须曲则曲,须光则光,须毛则毛。“品味美” 文化的品味及内涵。 4、其他材质茶具(1) 竹 木 茶 具 (2)漆器茶具 (3) 金 属 玻 璃 茶 具 (3)金属茶具 (4)玉石茶具 第二节 茶具的艺术配套 一.茶具艺术的概念 1、茶具个体形态艺术,即由个体造型呈现的艺术感。 2、茶具整体配套(包括主茶具和辅助茶具组配)形成的艺术感,体现在整体色泽、形状、大小等的协调性。 二、茶具的艺术特征 1、形态艺术 造型所呈现的形态美。 2、相态艺术 外部论朗,紫砂粗犷有粗犷的美,瓷器表面细腻,有光洁亮丽的美。 3、神态艺术 气质、神韵。 总体艺术特征:由形态、相态及其活现的神韵 三、茶具的配套 1、按使用功能配套茶具功能配套要齐全(按茶艺) 2、按艺术风格配套 一是强调茶具个体艺术,要求造型别致、文雅高贵、艺术感强 二是强调整体配套的协调,各种器具的色泽,艺术姿态要协调,还要大小相宜。 工夫茶艺的茶具配套①煮水器具:莲珠壶或随手泡;②备茶器具:茶叶罐、茶则(茶 插)、茶漏、茶匙;③泡茶器具:茶壶或茶盖碗;④盛茶器具:茶海、茶杯;⑤摆盛器具:茶盘、壶托、杯托⑥洁涤用具:茶巾、茶洗、茶盂、 杯夹、茶签。 茶具的艺术摆设 一.前后高矮适度的原则 以便让观众看得清晰。 二.左右平衡的原则 壶
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