七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全ppt课件 （新版）新人教版.pptVIP

新泰市协庄学校 李贞彬 * 第三节 合理营养与食品安全 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 直接供能物质 能量储备物质 构造人体和细胞的原料 各项生理活动必须在水中进行 构造人体的原料 调节人体的各项生理活动 一日三餐，按时进餐。 根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。 食物金字塔提供了哪些信息？ 食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。 我们的日常饮食中应注意哪些问题？ 食物多样，以谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。 中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量1、谷类及薯类： 米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物： 肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品： 大豆及其制品150克 4、蔬菜和水果： 水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油： 食用油15~25克  1、一日三餐，按时进餐； 2、营养全面，不偏食、不挑食、不暴饮暴食； 合理膳食 合理膳食之一二三四五 “一”是指每天喝一袋牛奶 “二”是250克碳水化合物，意指调控主食 三”是指三份高蛋白 四”是指四句话， 即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”； “五”是指500克蔬菜和水果 “红”是指红番茄、红辣椒，最好能一天吃一个番茄，熟的番茄更好。 “黄”是指胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等红黄色的蔬菜， 这些蔬菜里含维生素A多. “绿”则是指茶，当中又以绿茶最好。绿茶有一种抗氧化自由基， 能减少老龄化，越喝越年轻，减少肿瘤，减少动脉硬化。 “黑”是指黑木耳。黑木耳可降低血粘度，吃后血液变稀释， 减少得脑血栓和冠心病的几率 “白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂， 还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干， 造成脑血管意外，燕麦通大便很好。 合理膳食之红黄绿黑白 合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖； 考好了，妈妈带我去吃 肯德基 “洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质） 三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维） “能量炸弹”———“洋快餐” 合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维； 三低——低油、低盐、低糖； 他们营养过剩了？ 设计一份营养合理的食谱 炸鱼 排骨 牛奶 馒头 米饭 油条 晚餐 午餐 早餐 香菇油菜 椒盐花生米 番茄炒鸡蛋 豆皮拌黄瓜 小米稀饭 紫菜海米汤 什么都吃，适量而止 现代人健康的四大基石，就是“合理膳食， 适量运动，戒烟限酒，心理平衡”。 水俣病 1、细菌性中毒 食物中毒可分几类？ 有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒 2、非细菌性中毒 河豚美味而有毒 发芽土豆是常见食物中毒因素 毒蕈中毒危及生命