老年人营养保健太原市第二人民医院郭亚芳.ppt

老年人营养与保健 推荐书目 中国居民膳食指南 中国营养学会 编著 健康快乐100岁 洪昭光 民以食为天 赵霖 饮食决定健康 于康 不生病的智慧 3 栾加芹 拨开营养的迷雾 王兴国 益寿文摘 中国食物成分表2002 杨月欣 世界卫生组织提出的老年人健康的标准 五好三良 胃口好 二便好 睡眠好 口才好 腿脚好 良好的个性 脾气暴躁的人容易得高血压、癌症、胃病等 良好的处世能力 良好的人际关系 长寿老人的共性 我国对于100位90岁以上的健康老人进行了长期追踪调查，发现他们有7个共同的健康行为： 1 每天吃早饭 2 每天保证7-8小时的睡眠 3 一日三餐不吃零食 4保持标准体重 5 不吸烟 6 不饮酒 7 有规律的体育锻炼 老年人常吃的早点 1稀饭 馒头 咸菜 2牛奶 鸡蛋 面包 3老豆腐 或豆浆 油条或油饼 面包房里的香甜陷阱 1松软面包加了许多改良剂,乳化剂、增筋剂、防霉剂 、膨松剂 2全麦面包用色素染 3用人造黄油 标有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买。 4水果面包多用香精、色素调的 蛋白质互补原则 食物生物学种属愈远愈好 ???