空中花园主题餐厅策划预案.doc

P.P空中花园主题餐厅策划预案 P.P Hanging Garden Theme Restaurant Pre-Plan 一、序言Preface 二、项目策划 Pre-plan 1、项目定位：接近天际的顶级享受 2、市场分析：都市白领的休闲首选 3、经营宗旨：闹中取静的休憩圣地 4、餐厅主题：混搭出独一无二的空中花园 5、发展战略：举世无双的空中享受 6、经营管理体制：唯此一处的 “天空之城” 7、经营策略：神秘多变的主题餐厅 8、经营项目：夜来夜时尚的天然吧 9、布局设计：前所未有的楼宇品质 三、市场推广策略 Marketing Strategy 1、建立网络营销渠道：突出餐厅特色 2、做好餐厅内部营销：便捷见效最快 3、重视餐厅关系营销：提高忠诚度 4、科学运用宣传手段：多样化选择 四、费用预算Expense Budget 1、机器类 2、杯具类 3、用具类 4、前吧设备设施种类及功能 5、后吧设备设施种类及功能 6、装潢 7、工资支出 五、露台营销成功案例 Terrace Marketing Successful Case 1、婚礼VI设计 2、婚礼活动策划 一、序言 （图：轻音乐酒吧，露台绿化、爵士乐队、名酒、西式美食、城市繁荣夜生活） 主流新生活 是城市精英的生活 是这个城市里中流砥柱人群的生活 20%的人拥有80%的物质 20%的人拥有80%的财富 他们是这个城市的精英 他们是这个城市的中流砥柱 他们因努力而成功 因成功而获得仰慕 他们推动城市文明的进程 又习惯享受城市文明的生活 20%的阶层 加上城市中心区的完美大社区 共同组成高于这个城市的新生活 辟一处幽静舒适, 品一份香浓诱人! 在烦嚣中觅得一个桃源, 在纷乱中尝得一抹珍味! 巴比伦空中花园有多美丽，陶渊明的世外桃源有多宜人，21世纪的今天，我们依然没有时光穿梭机，不能让时间倒转回到过去。而P.P空中花园主题餐厅，这次则把175平米的空中花园空降南京，从世界各地精挑细选的各类植物，与花园内的流水景观，全面打开您的视觉、听觉和嗅觉。白天，空中花园带给南京市民的是175平米的活力阳光；夜晚，空中花园送给南京市民的则是满园银色。 将神话般变幻迷离的花园架设大厦之上，植被因灯光变得色彩斑斓仿佛置身于丛林仙境；这里可以感受现场爵士乐演奏的风情，好似音乐酒吧里一隅格调；这里可以品尝西式美味，新古典风演绎华贵与时尚。这里可以给城市白领带来品质生活享受，可以给商务白领创造一个个自由主题空间，不断丰富南京城市夜生活，过滤和沉淀心里所有的杂质，回归到最简单的自我。 同时，空中花园的层层绿意，好似画家笔下一抹绿色时尚，能够增加城市绿化，增加城市生态性，更能带来更多城市风景，不断提升楼宇品质。 P.P空中花园主题餐厅—— 南京独一无二的空中花园 南京首家会呼吸的天然吧 南京唯此一处的世外桃源 南京前所未有的楼宇品质 二、空中花园主题餐厅项目策划 （一）项目定位：接近天际的顶级享受 目前，红酒、洋酒、西餐消费的理念越来越受到消费者的认同，随着发展的需求，商务谈判与会客不仅仅局限于吃饭唱K等，简简单单的下午茶、夜咖模式也越来越受到消费者的认可及喜爱。 空中花园主题餐厅项目位于南京市鼓楼，处于南京市繁华街段。以经营高档红酒、洋酒、咖啡、茶饮、中西简餐为主，以形式独特的空中露台空间营造一个时尚、高端、健康、安静、优雅的环境，通过下午茶、夜咖等经营模式，使项目成为南京首家高端会客、时尚交流的场所。 空中花园主题餐厅倾力打造潮流风尚的“时尚品质餐厅”，成为是城市娱乐生活的第一选择，其核心诉求“音乐、时尚、品味、尊贵”，全面革新了下午茶、夜咖的生活方式。 （二）市场分析：都市白领的休闲首选 大体来说，鼓楼市场在逐渐成熟，只有根据我们对市场的分析与定位，才能创办成竞争力强、具有特色的顶级餐厅。 （1）受众： A、整体受众：目前南京市常驻人口大约为816.2万 B、目标客户群总量：目标客户为25-45岁具有一定事业基础的最具活力的中青年群体，据统计分析，消费市场总量为：25-45岁，约为816.2万*20%=163.24万 （2）实际消费市场分析：产品服务定义为高端红酒、洋酒，咖啡茶饮，中西简餐。 在目标消费客户群体中具有此消费初步诉求群体，消费初步诉求群体占总群体比例为80%，故为163.24*80%=130.59万； 消费意识群体中，划分为潜在消费者，潜在消费者具有：1、消费经济实力，2、消费欲望体现群体，3、选择欲望，则该群体总人数大约为初步消费诉求中的10%，约为13万。 （3）市场整体行情为潜在群替客户为13万人，我们餐厅将其划分为四大板块： A 40%为在餐厅周边2公里范围内的企业白领、金领、人士。 B 30%为居住在餐厅1公里范围内的小区住户。