转基因食品的是与非.pptVIP

其实基因也不神秘，我们现在吃的很多食品，都含有大量的基因，因为每个细胞里都有核酸的成分，核酸就是基因的主要成分。 1、基因：有一些教材中把基因定义为“有遗传效应的DNA片段”。含有特定遗传信息的核苷酸序列，是遗传信息的最小功能单位。当DNA是遗传物质时，基因是有遗传效应的DNA片段；当RNA是遗传物质时，基因是有遗传效应的RNA片段。 2、转基因：转基因现象在自然界中普遍存在，如 蜜蜂的异花授粉。人为的嫁接、杂交都属于广义上的转基因。而狭义上的转基因是将不同来源的DNA分子进行重组，克服了天然物种生殖隔离的屏障，将具有某种特性的基因分离和克隆，再转接到另外的生物细胞内。从而可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并不存在的新的生物功能和类型。 3、转基因技术：又叫基因工程，是指使用基因工程或分子生物学技术（不包括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术），将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。 4、转基因生物(GMO)，又称为遗传饰变生物：是指遗传物质基因被改变的生物，其基因改变的方式是通过转基因技术，而不是以自然增殖或自然重组的方式产生。用遗传工程的方法将一种生物的基因转入到另一生物体内，从而使接受外来基因的生物获得它本身所不具有的新特性。 转基因生物包括：动物、植物、微生物。现在主要是转基因植物。 5、转基因食品(GMF)：包括：食品、食品原料、食品添加剂。 以转基因生物为原料制作加工而成或鲜食的食品。按其原料可分为：①转基因微生物食品②转基因动物食品③转基因植物食品。如：用转基因大豆制成的大豆油、豆腐、酱油等豆制品，鲜食的转基因番木瓜，利用转基因微生物生产的奶酪等都GMF。 目前市售的转基因食品的来源只有转基因植物 99%都是反对转基因的，还有一些是宣传转基因到底是怎么一回事的 大家对转基因食品的概念：马铃薯长了眼睛，番茄变成了定时炸弹 可见，网络上人们对待转基因食品的态度，认为它多么的可怕 正因为有这些宣传，我们大家就觉得很严重 能不能吃？我们再来看这个宣传上：我认为应该是误导吧！ 从百度上面，把转基因放进去之后，它出来的结果大家可以看到：（以前百度百科的内容，现在内容上把错误的内容删了，但图片还在） 实际上这个定义都是对的，但我们可以看到这个图片，还有下面的描述。 那个图片，事实上稍微有点生物知识的人都知道这个图片是有问题的。那个变红的番茄，他是认为转基因是把一直红颜色的物质注射到番茄里面把它变红了。 那下面这个，谁看了都很可怕：美国转基因玉米喂养老鼠普遍患上肿瘤。那事实到底是不是这样？我们来看一下： 刚才说的，它可以导致肿瘤。这个报道是2012年4月份法国的一个研究小组，他们在食品和化学毒理学杂志上报道了转基因玉米可以导致小鼠得肿瘤，而且可以提前死亡，他们为什么发表这个文章？他们的论点是这样的： 通常人们做小鼠实验的时候只做9个月，但是他们这个实验做了两年。结果两年发现它们患了肿瘤，所以他的结论是转基因玉米（转的是抗除草剂的是草甘膦）会致癌！ 这下引起了全世界的轩然大波，大家都非常紧张，很多科学家很快就组织人去研究到底怎么回事。结果很快在10月份，欧洲的食品安全一个非常权威的组织在他们杂志上发表了一篇文章，就说这篇报道是不事实的，是不正确的。 为什么呢？理由是这个小鼠他们选的就是普通本身就很容易患肿瘤的小鼠，本身就容易得这个病。而且，当时到了两年以后，他的对照组也出现了这个问题，不吃转基因玉米的老鼠和吃了转基因玉米的老鼠的差异不显著，是允许范围内的，所以这个风波很快就平息了。 这个科学研究，还是科学家做的。那么作为一些科学研究者是不是应该更加严谨，对所有的数据负责呢？ 这些是我在互联网上搜索到的目前大家对转基因的这种评价，这种概念，都是很可怕的，是吧？ 但事实上，到今天为止，没有发现一例转基因食品危害人体健康 那么我们回头看看，为什么会有那么多争议点，这不是没有依据的，它是有一定事实的。 主要争议点包括两个方面：食品安全是不是受到影响？转基因生物会不会造成环境的安全性受到影响？ 其中对于食品安全的毒性，特别是过敏性会不会对人的身体健康造成影响。 为什么说有毒性呢？因为转基因中有很大一部分就是转BT基因，BT基因是一种抗虫基因，它来源于苏云金芽孢杆菌中的，它可以使昆虫吃了以后死亡，所以人们就说，这个基因表达出的蛋白人吃了以后会不会也会受影响，会中毒呢？这个是主要是依据。事实上，大家不用担心，因为BT基因转进去以后，这个受体人体是没有的，只有昆虫里面有，昆虫吃进去以后肠道会瓦解，所以这么多年来，转BT基因没有一例是人会受到损害的。 过敏也是很多人的疑问，转入的基因表达出的蛋白质会不会成为新的过敏原？ 环境安全方面大家也可以看