农产品追溯系统方案讲解.ppt

* 现实版开心农场 休闲旅游网站 * 农产品追溯系统说明 目 录 背景 目标与意义 总体架构与建设内容 建设方案 关键性技术 1 2 3 5 4 食品安全问题 选种 食品安全问题的本质原因是食品生产环节过多，没有责任主体，无法追溯 上架 流通 生产 意 义 农产品追溯系统的概念和意义 农产品质量安全追溯及物流信息管理系统，贯穿从生产、加工包装，流通，直到卖场全过程中，切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息的知情权，进一步提升对农产品物流系统的监管和农产品品牌的建设。系统包括了生产、加工、仓储、运输、零售等环节，并集中在APTS的数据处理平台的管控之下，以保障整套体系的运转与监管。 通过对农业生产各个环节的感知和监控，并且做到责任到人，能够有效的防止食品安全问题的发生。 概 念 精准 感知 精确 控制 协作 整合 农产品安全追溯国际现状 可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品／饲料及其链条，定义为：在生产，加工和销售的所有阶段，都能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物 用动物；或者有意／希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于１９９７年开始提出的。只有满足了 这个条件，在可能发生某种危险（如食物中毒）时，风险管理人员才能够认定有关食品，迅速设法准确地禁售禁用危险产品，通知消费者或负责监测食品的单位和个 人，必要时沿整个食物链追溯问题的起源，并加以纠正。 欧盟： 美国： 2002 年美国国会通过了“生物反恐法案”, 将食品安全提高到国家安全战略高度, 提出“实行从农场到餐桌的风险管理”。国家对食品安全实行强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度。 目 录 背景 目标与意义 总体架构与建设内容 建设方案 关键性技术 1 2 3 5 4 追溯系统的建设目标 总体目标： 农民 消费者 政府部门 农业企业 受益于 追溯反馈 消费者可以方便的查询农产品信息，可以方便的反馈农产品信息 定期考核 系统数据的录入，数据的完整性和可靠性，全部纳入各个环节的绩效考核当中 责任到人 让农产品生产，加工，运输的各个过程，所有环节的责任人能够一一对应 全面感知 对农产品从选种，到加工，到物流全过程全面搜集数据 追溯系统建设意义 示范效益：第一套能够长期有效监测农产品质量的信息体系。 社会效益：让消费者能够放心消费农产品。为政府为对农产品安全状况全面掌控，提供技术支持。 经济效益：为农民，企业，创造新的收入增长点 目 录 背景 目标与意义 建设内容与总体架构 建设方案 关键性技术 1 2 3 5 4 生产阶段 环境精准监测 选种质量记录 施肥除草记录 生长收割记录 加工仓储阶段 操作记录与跟踪 仓储保存记录 追溯系统 物流配送阶段 物流过程环境监控 运输车辆在途监测 农超对接减少流通 物流配送阶段 Add your text 总体需求分析 服务阶段 质量可追溯 产品可召回 销售阶段 面向多渠道的网络营销 直观农事现场的体验式营销 系统考核 生产阶段考核 加工阶段考核 物流阶段考核 召回阶段考核 基于“云计算和云服务”的运营支撑平台 系统年度考核体系 种养殖环节 蔬菜种植； 畜禽养殖； 水产养殖； 花卉园艺； 食用菌种植 加工环节 蔬菜类； 肉 类； 水产类； 家禽类； 干货类； 加工食品类 物流环节 仓储物流环境管理； 仓储管理； 运输车辆管理 销售环节 店铺销售； 查询平台； 网络销售 总体建设内容 消费 加工运输 生产 追溯系统示范点 目 录 背景 目标与意义 总体架构与建设内容 建设方案 关键性技术 1 2 3 5 4 追溯系统关键技术 泛在信息 感知、交互、 处理、通信 分布式与 协同性并存 嵌入式 与微型化 无中心、自组织 与自适应 以数据和 服务为中心 多网融合的 超大规模网络 物物连通、 人物连通 对用户的透明 1 2 3 4 5 6 7 8 传感技术、感知识别技术、GPS定位技术、二维码技术、短距离无线通信技术、3G/4G技术 依靠各个环节当中的智能信息节点，应用电子标签技术、无线传感技术、GPS定位技术、互联网技术与数据库技术，采用智能交易器，将各个节点有机的结合在一起，通过无线传感网络、3G网络、有线宽带网络与中央数据库相连接，对生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节的数据进行搜集，监控和追溯。 追溯系统在生产阶段要搜集的数据 目 录 背景 目标与意义 建设内容与总体