西餐礼仪课件教案.pptVIP

主讲老师：王婷 西餐礼仪 【案例分析】 王玲在一家外企做总经理秘书工作，中午要陪同总经理到西餐厅宴请利华公司的张总。她到餐厅入座后，摊开餐巾别在衣服领口上，然后躺靠在椅背上叫服务员拿菜谱点菜。 第一道食物面包和汤上来了。喝汤时，由于刚上的汤比较烫，为了加快汤的冷却，她忙一边用汤匙搅和着热汤，一边用手在汤碗上方不停地扇动。后来，又用刀子切了面包放进汤中，然后用叉子将面包叉出来吃。不一会儿，牛排上来了。她右手拿刀，左手拿叉，将牛排全部切成小块，然后用叉子一块块地送入口中。 突然，她的手机响了，她顺手将餐巾放在桌旁，边接电话边往洗手间走去…… 试分析此案例中，王玲有哪些失礼之处。 一、提前预约 在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约： 1、首先要说明人数和时间； 2、其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位； 3、 如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。 在预定时间到达， 是基本的礼貌。 二、着装礼仪 注意：再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。 二、着装礼仪 三、入座的礼仪 以上两种用餐坐姿哪种正确？ 从哪侧入座？ 左侧 从哪侧离座？ 右侧 就坐时身体应？ 坐直 身体与桌子的距离为？ 以便于使用餐具为佳 三、入座的礼仪 四、餐具的使用与摆放 刀叉的使用方法