江苏赣榆县智贤中学高中生物 4.3 细胞呼吸课件 苏教版必修1.pptVIP

探究酵母菌细胞呼吸的方式 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤一：配制酵母菌培养液 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤二：A实验组(有氧情况) 探究酵母菌细胞呼吸的方式 　 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳。 　 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。 　 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 C、H、O的来龙去脉： C： H： O： 无氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底氧化的产物，同时释放出少量能量 的过程。 葡萄糖C6H12O6 过程： 缺O2 酶 2 C2H5OH(酒精) +2CO2 2 C3H6O3(乳酸) 酶 二、无氧呼吸 场所：细胞质基质 2丙酮酸 4[H]+能量 酶 （2molATP） 场所：细胞质基质 C6H12O6 酶 2C3H4O3（丙酮酸） 酶 2C3H6O3（乳酸） + 少量能量 A.乳酸发酵 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚、骨骼肌供氧不足,无氧呼吸产生乳酸等） C6H12O6 2C3H4O3 （丙酮酸） 酶 2C2H5OH（酒精） + 2CO2 B.酒精发酵 例：大多数植物、酵母菌,苹果储藏过久,植物水淹 酶 + 少量能量 问:同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？ 发酵 微生物的无氧呼吸 （酒精发酵、乳酸发酵等） 无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸等不彻底氧化产物当中。 三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 相同点 场所 条件 产物 能量 变化 联系 实质 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 需氧、酶 不需氧、需酶 CO2、H2O 酒精和CO2或乳酸 释放大量能量，合成 38ATP 释放少量能量，合成 2ATP 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 分解有机物，释放能量，合成ATP 1、呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量。 四、呼吸作用的意义： 2、呼吸作用能为体内其他化合物的合成提供原料。 例如：丙酮酸是合成氨基酸的原料。 1、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是 Ａ、分解有机物 Ｂ、释放能量 Ｃ、需要酶催化 Ｄ、有机物分解不彻底 D 2、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好，其原因是 A、根细胞吸收水分过多 B、营养缺乏 C、光合作用强度不够 D、细胞有氧呼吸受阻 D 课堂练习 3、同样消耗１mol的葡萄糖，有氧呼吸转化为ATP的能量是无氧呼吸能量转化为ATP的（ ）倍 Ａ、20倍 Ｂ、19倍 Ｃ、６倍多 Ｄ、12.7个百分点 B 五、影响细胞呼吸的因素 1、温度：主要影响呼吸酶的活性。 储藏蔬菜水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸有关酶的活性，减少呼吸消耗，从而延长保存时间。 呼吸强度 温度 A 2、O2： 在储存蔬菜水果时，应保持适宜的氧气浓度。 A点： A点到B点： B点到C点： 释放较多CO2-----无氧气，只进行无氧呼吸 CO2释放急剧减少-----氧气增多，无氧呼吸受抑制，有氧呼吸还很弱 CO2释放量不断上升-----氧气增多，促进有氧呼吸,抑制无氧呼吸 B A C 3、水 水是原料也是产物。 自由水含量越多，代谢越旺盛