2014高考生物一轮复习精品教学案 第15课时 人和动物体内三大营养物质的代谢.docVIP

第15课时　人和动物体内三大营养物质的代谢 一、糖类代谢与人体健康 1．人和动物体内血糖的主要来源 食物中糖类的消化吸收，除此以外，还可来自于肝糖元的分解以及非糖物质的转化。 2．人和动物体内血糖的主要代谢去路 (1)氧化分解供给能量。(2)合成糖元储存在肝脏和肌肉中。(3)可转化为脂肪和某些氨基酸。 3．糖类代谢与人体健康 (1)正常人的血糖含量一般在80～120 mg/dL。 (2)当血糖含量在 50～60 mg/dL时，会出现低血糖早期症状，血糖含量降低的原因是长期饥饿或肝功能减退。 (3)当血糖含量低于45 mg/dL时，会出现惊厥和昏迷现象，其原因是脑组织因得不到足够的能量而发生功能障碍。 提醒　①多糖中的淀粉和二糖中的乳糖、麦芽糖、蔗糖都需消化后才能吸收，单糖如葡萄糖不经消化直接吸收。②肌糖元不能直接形成血糖。③糖氧化分解时在人体内不能产生酒精。④尿糖不一定是糖尿病，正常人一次摄入大量糖可造成尿糖现象。 二、脂质代谢与人体健康 1．脂肪的来源 食物中的脂肪经过消化，以甘油和脂肪酸的形式被吸收后，大部分再合成脂肪，在皮下结缔组织、腹腔大网膜和肠系膜等处以脂肪组织的形式储存起来。 2．脂肪的主要代谢去路 当糖类供能不足时，脂肪在肝脏和肌肉等处被分解为甘油和脂肪酸，氧化分解供能或转变为糖元等。 3．脂质代谢与人体健康 (1)正常人肥胖的原因是供能物质的摄入量大于消耗量。 (2)脂肪肝的病因是肝功能不好或磷脂合成减少，导致脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏中运出而造成脂肪堆积。 练一练　瘦肉精是一种β2受体激动剂，猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率。据此推断脂肪在猪体内代谢过程中(　　) ①可在体内储存　②可在体内转化　③氧化分解，释放能量 ④能生成水、CO2和尿素 A．①③ B．①④ C．③④ D．②③ 答案　D 三、蛋白质代谢与人体健康 1．蛋白质的代谢过程 (1)人和动物体内氨基酸的主要代谢去路是合成各种组织蛋白质以及酶和某些激素。 (2)当体内某些氨基酸缺乏时，机体可通过氨基转换作用生成来补充，不能通过该途径生成的氨基酸称为必需氨基酸，共有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸，可用“来(赖)家(甲硫)写(缬)一(异)本(苯)亮色书(苏)”来帮助记忆。 (3)体内的氨基酸可通过脱氨基作用，分解为含氮部分和不含氮部分，其中前者可转变为尿素，后者可氧化分解供能或转变成糖类或脂肪。 2．蛋白质代谢与人体健康 (1)维持健康需每天摄入足量的蛋白质，特别是儿童、孕妇及大病初愈者需摄入更多的蛋白质。 (2)动物性食物中的蛋白质，所含氨基酸种类比较齐全。 拓展提升　(1)人和动物体内能合成的氨基酸称为非必需氨基酸，只能从食物中获得，不能在生物体内形成的氨基酸称为必需氨基酸。人体的必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸。 (2)人体要保证正常生活，每天必须补充一定量的蛋白质，其原因有三个方面：①蛋白质不能在人体内储存；②必需氨基酸不能由氨基转换作用形成；③人体内的蛋白质在不断代谢消耗。　 　　　　　　　　　　  考点45　糖类代谢与人体健康 1．糖类代谢过程 2．糖类代谢与人体健康 (1)一般情况下，血糖的来源和去路能保持相对平衡，血糖浓度稳定，保持在80～120 mg/dL的范围内。 (2)血糖浓度与相关疾病 血糖含量(mg/dL) 疾病名称 症状 治疗措施＜45 晚期低血糖 惊厥、昏迷静脉注射葡萄糖溶液＜60 早期低血糖 头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力 口服糖类食物 ＞130 高血糖 无 口服降糖药物＞160 糖尿病 多食、多饮、多尿，消瘦 注射胰岛素 1．糖类代谢中既有合成代谢，又有分解代谢；既有物质代谢，又有能量代谢。 2．肝糖元在肝脏中可以合成，也可以分解成葡萄糖，并且陆续释放到血液中，以便维持血糖含量的相对稳定。而肌肉中的肌糖元不能直接分解为葡萄糖，必须先经过分解产生乳酸，乳酸经过血液循环到达肝脏，在肝脏中转变为肝糖元或者葡萄糖，以补充血糖或者被组织细胞利用。 3．脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖的氧化分解，脑组织中含糖元很少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能，如果血糖浓度过低，脑组织得不到足够的能量就会发生功能障碍，出现低血糖症状。 4．糖类中的淀粉的消化和吸收过程 分泌淀粉酶的消化腺有唾液腺、胰腺和小肠腺，分泌麦芽糖酶的消化腺有胰腺和小肠腺。 5．糖类的最终消化产物是葡萄糖，氧化分解的最终产物是二氧化碳和水。 1．下图表示糖类代谢过程，其相关叙述正确的是(　　) A．由淀粉→①有三种消化液参与 B．①②③④⑤的物质名称依次是葡萄糖、肌糖元、肝糖元、丙酮酸、