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微生物与发酵工程 选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分） 1．酿酒和谷氨酸发酵工程的一般程序或内容是 ①灭菌 ②菌种的选育 ③扩大培养 ④培养基的配制 ⑤发酵过程或发酵条件的控制 ⑥接种 ⑦产品的分离提纯 A．①②③⑤④⑥⑦ B．②④①③⑥⑤⑦ C．②④③⑥①⑤⑦ D．④①③②⑥⑤⑦ 2.有4个代谢产物：u、p、q、s和影响其代谢的相应的突变基因。第一个突变型的缺陷可以在加有u、s或q的基本培养基上生长，而不能在加p的培养基中生长；第二个突变型的缺陷是只有在加q的培养基上才能生长；而第三个突变型在加u或q时均可生长。这些代谢物的形成顺序为 A．s→p→u→q B．pq→s→u C．q→u→s→p D．ps→u→q 3．下列有关不同种类的培养基的叙述，正确的是 A．所有固体或半固体培养基都要加入凝固剂如琼脂，用于微生物分离和鉴定等 B．含有碳源、氮源及能量的玉米粉和牛肉膏等配成的天然培养基用于工业生产 C．含有伊红—美蓝的培养基上长出蓝色的、金属光泽的菌落，则此为大肠杆菌 D．培养基上生长的各种细菌都是以二分裂方式繁殖，各菌落形态、大小、颜色、光泽度、硬度、透明度等是一致的，所以菌落不能作为菌种鉴定重要依据 4．谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，如右下图所示。下列有关叙述，正确的为 A．此种调节具有精细、快速的特点，且是酶丧失了其活性、不可逆性的一种调节 B．该微生物各种代谢产物的积累都是抑制直接催化该代谢产物生成的酶的活性 C．改变细胞膜透性，使谷氨酸排放到细胞外D．甲型HN1流感病毒能在宿主细胞内繁殖，其主要原因是该病毒 A利用宿主细胞的酶完成基因复制和表B．基因复制和表达过程过于简单 C基因和蛋白质的结构与宿主的相似性很高D．基因组变异过快7.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是 A.甲、乙、丙都是异养微生物 B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 8.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析以下叙述，不正确的是 （ ） A．链霉素可以用于治疗伤寒病人 B．链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效 C．链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效 D．链霉素能阻止结核菌的生长 9.试分析微生物在生态系统中的作用，下列不正确的是 A.微生物是生态系统中的主要分解者 B.所有的微生物参与了物质循环 C.光能和化能自养型微生物是生态系统中的生产者 D.固氮微生物为豆科植物光合作用提供必不可少的物质和能量 10．图3为细菌的生长曲线。下列对该曲线叙述正确的是 A．1时期，细菌代谢活跃，数目增长较快且易合成诱导酶 B．2时期，细菌代谢旺盛，个体形态和生理特性稳定。 C．3时期，细胞内积累了大量代谢产物，特别是初级代谢产物 D．4时期，细菌出现多种形态（甚至畸形），开始产生次级代谢产物 二、非选择题（本大题共4小题，共42分。） 11．（9分）将酵母菌分为a、b、c、d四组，用不同方式培养，其种群增长曲线如图所示，请据图回答下列问题。 （1）a呈现 型增长，该种群的生长在20h之前处于 期，20～40h处于 期。 （2）d呈现 型增长，在100～120h，d的增长率趋于 。如果在现有条件下继续培养，其种群数量趋于 。（A增多 B减少） （3）随着更换培养液的时间间隔延长，酵母菌种群的增长率趋于 ，其可能的限制因素是 不足和 积累以及pH的改变。 12．（5分）苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如图所示，①为土壤样品。请回答下列问题： (1)②中培养目的菌株的选择培养基中应加入 作为碳源，②中不同浓度碳源的培养基 （AB．不影响） (2)④为