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Tea Culture Specialized English 茶文化专业英语 Tea Specialized English Tea Processing Tea Arts（Culture） 茶专业英语 包含/分为： 茶加工 茶艺（茶文化） 两个部分 Six Varieties of Tea 六大茶类 Processing Methods Qualities 根据加工方法和品质 white tea yellow tea green tea oolong tea black tea dark tea Degree of Fermentation: 根据发酵程度分类 unfermented green tea slightly-fermented white tea/yellow tea semi-fermented oolong tea fully-fermented black tea post-fermented dark tea Notes for Lesson 1 be lost/ get lost 迷路 take class/ take a course 上课 brew v. 冲泡，泡 brew tea ceremony n. 仪式，典礼 the opening/ closing ceremony 开/闭幕式 tea ceremony 茶道，茶艺 Chinese tea ceremony Japanese tea ceremony Korean tea ceremony found v. 创办，建立 chairman n. 主席，董事长 Lu-Yu Tea Culture Institute 陆羽茶艺中心 cultivate v.培养，种植 cultivate the habit （of … ）养成…习惯 tea plantation 茶园 tea harvesting 采青 process n. 过程，工序/ v. 加工 scientific name 学名 bush type 灌木型 tree type 乔木型 large-leaf variety 大叶种 medium-leaf variety 中叶种 small-leaf variety 小叶种 species n. 物种，种类 withering n. 萎凋 fermentation n. 发酵 fixation n. 杀青 rolling n. 揉捻 drying n. 干燥 chemical reaction 化学反应 oxidation n. 氧化 Notes for Lesson 2 refining n. 精制 （added） processing n. 加工 packaging n. 包装 processed – unprocessed – reprocessed 经过加工的—未经加工的—再经加工的 finished product 成品，制成品 primary process 初加工 go through 经历 refer to 指的是，涉及 screening 筛分 cutting (剪)切 stem
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