低温配送中心作流程设计研究.pdfVIP

低温配送中心作业流程设计研究 李茜 摘要 随着食品安全问题日益受到人们的重视，低温物流的理念在我国得到普及， 低温配送中心正在发挥着越来越重要的作用。本文通过业务流程重组理论和 HACCP安全控制体系的运用，从行业特点、价值链及关键成功因素等多方面分 析低温配送中心的作业流程，确定关键流程以及优化目标，根据HACCP(危害 分析与关键控制点)体系中的危害分析得出流程关键控制点，并在此基础上进行 优化设计。最后，根据关键成功因素确定流程设计的评估指标，并运用层次分析 法对其进行排序。本文在运用理论进行研究分析同时借鉴国内外优秀的实践案 例，为我国低温配送中心建设提供理论支持。 关键词：低温配送中心；业务流程重组：HACCP安全控制 ResearchonProcess of Design Low DistributionCenter Temperature