12转基因食品与安全性解析.ppt

Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety转基因食品与安全性 我吃的是转基因食品吗？ 中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：抗病毒的甜椒、耐储藏的番茄、抗病毒的番木瓜；主粮作物有转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米 。 进口的转基因粮食作物有大豆、玉米、油菜等。 目前我们国家共发放5个转基因大豆品种和13个转基因玉米品种进口安全证书。 转基因食品已经走进我国百姓的生活。 国内尚没有转基因作物的大规模生产 近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆，其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。 FOCUSWhat:究竟什么是转基因食品？Safety:转基因食品是否安全？Hidden danger:它是否存在长期的隐患？ 什么是转基因食品？ 转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品。 包括： 转基因动植物、微生物产品 转基因动植物、微生物直接加工品 以之为原料生产的食品和食品添加剂 转基因食品的生产工艺 有目地的实现动植物、微生物物种间的DNA转化，完善或者创造出新特性 DNA重组体的构建 DNA重组体的导入 转基因细胞的筛选和培养 目的基因的表达和利用 转基因植物 转基因动物 转基因技术的特点 1、改良植物食品的食用品质 2、改善动物类食品品质 降低结缔组织的胶联度 改善肉质（嫩化肉质） 提高饲料转化率 2、增加果蔬贮藏、保鲜性能 摆脱季节、气候的影响 3、 生产特殊食品——食品疫苗 可榨取有益心脏的食用油的大豆量抗癌物质的西红柿 生产血红蛋白的玉米和大豆 含疫苗的香蕉和马铃薯 减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种 富含维生素A和铁的转基因稻，帮助降低全球范围内缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。 优点： 改良和培育新产品， 促进快速生长，缩短育种年限, 提高产量和质量， 增强抗逆性(抗旱、寒、涝、热、病毒和虫害等)， 大大降低成本， 产出口味更佳的食物。 国内都有哪些转基因食品？ 第一批列入目录的农业转基因生物是： 大豆：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 玉米：玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉 油菜：油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 棉花种子 番茄：番茄种子、鲜番茄、番茄酱 利用基因工程技术较多的国家 美国 4000万公顷 加拿大 1280 万公顷 阿根廷 750万公顷 澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国、南非合计达10万公顷以上 美国： 43种动、植物转基因产品通过FDA认证 超过60%的加工食品含有转基因成分 超过50%的大豆为转基因大豆 超过40%的玉米、小麦为转基因玉米和小麦 与转基因有关的食品达七千种，包括：婴儿食品、巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类及代肉类产品 支持派认为 美国人食用转基因食品已多年，超级市场上有4000多种商品是含有转基因植物成分的，还没有事例证明人吃了以后会得病，甚至会引起死亡。加拿大、澳大利亚也是转基因食品的生产大国，均有几千万人在吃，到现在为止也没有—个案例说明它有问题 。 众所周知的转基因危害实验或公共事件 普斯泰事件 帝王蝶事件 墨西哥玉米事件 普斯泰事件 国际上对转基因作物安全 性的争论始于1998年的“普斯泰事件”。这年秋天，苏格兰罗维特研究科学家普斯泰在电视台宣称：他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠，导致大鼠体重及器官重量严重减轻，免疫系统被损坏。此事迅速引起全世界的关注，人们开始纷纷质疑转基因。 帝王蝶事件 1999年美国康奈尔大学Losey等报道在实验室以拌有转Bt基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因威胁非目标昆虫。“环境主义”组织据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。 墨西哥玉米事件 　　2001年发现的一种墨西哥玉米基因污染的问题是比较重要的。还有《自然》2001年曾经发表文章，关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事件。墨西哥本身不种植转基因的玉米，而且有法规规定不允许种植，但是它进口美国的转基因玉米用做饲料。结果可能是有些农民拿转基因玉米去种，种完之后就污染了当地的玉米。墨西哥是玉米的原产地。如果玉米原产地的遗传多样性受到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，产生的污染问题是很严重的。这件事对中国也有很大的启示。中国现在进口转基因大豆，而中国是大豆的原产地，很有可能转基因的大豆会对中国当地原产的大豆，发生遗传污染。 环保团体认为这种违反自然的转基因作物及产品，未经长期安全测试，长期食用可能对人类及生态环境造