2011年高考生物人教版第一轮精品ppt课件：植物有效成分的提取1.pptVIP

从生物材料中提取某些特定的成分 (1)提取芳香油的三种常用方法及适用范围 (2)层析法鉴定胡萝卜素时点样的关键 一、植物芳香油的提取 1．植物芳香油成分、特点及应用 (1)成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。 (2)特点：具很强的挥发性、易溶于有机溶剂。 2．玫瑰精油和橘皮精油的提取流程 (1)玫瑰精油的提取——水蒸气蒸馏法 (2)橘皮精油的提取——压榨法 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 3．植物芳香油的提取方法的比较 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油 方法步骤 水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原有的结构和功能 出油率高，易分离 局限性 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 水蒸气蒸