中国保健食品其原则、内涵及展望概述.ppt

三七 Radix Notoginseng 丹参 Radix Salviae Miltiorrhizae 红花 Rhizoma Atractylodis Macrocephalae 石槲 Herba Dendrobii 牡丹 Cortex Moutan 天麻 Rhizoma Gastrodiae 益母草 Herba Leonuri Food 食品 Both Food and CMM 药食两用品种 CMM could be used in health food 可用于保健食品的品种 Other CMM 其它中药，包括有小毒成分或含较强活性成分 Toxic CMM 有毒中药 安全性 Safety Therapeutic effect, Toxicity side effect 药效及不良反应 保健食品 Healthy Food 药品 Drugs 安全性 The Toxicity and safety among foods, healthy foods and drugs I II III IV V Isoprenoids (tepenoids) 类异戊二烯 (萜类) 中国保健食品中的功效成分 Functional constituent of Chinese health food Protein or amino acid Derivatives 蛋白质或氨 基酸为基础 Multi-unsaturated fatty acid 多不饱和 脂肪酸 Probiotics 肠道益生菌 Phenolic Compounds 酚类成分 Carbohydrates derivatives 碳水化合物 及其衍生物 Minerals 矿物质  展望 (1) 随着生产和人们生活的迅速提高，更注重对疾病的预防和亚健康状态的调整，保健食品将有更大的发展和市场前景。  展望 (2) 中国在保健食品的使用方面积累了十分丰富的经验，有大量品种可以研究和开发。 The plants of the genus Lycium (Solanaceae) are of high economic value; especially Fructus Lycii was widely used in functional food and medicine 宁夏枸杞的产品开发  展望 (3) 重视保健食品的安全性。加强这方面的研究，建立保健食品安全性的监测体系。严厉打击虚假广告的宣传。  展 望(4) 加强国际合作与交流，逐步引入国际上保健功能良好的种类，不断充实中国保健食品的内涵。  展望 (5) 不断完善对中国保健食品的管理 提高对中国保健食品的科技含量和要求 完善物品名单 完善保健功能以及质控和功能测试方法  中国保健食品 --- 其原则、内涵及展望 Chinese Health Food --- its concept, ingredients and prospect 彭勇 肖培根 （中国医学科学院药用植物研究所） 2010年12月 浙江义乌  前 言 中国保健食品已有数千年悠久历史，它对中国人民在疾病预防和康复，调整亚健康状态方面迄今仍发挥着重要的作用。  前 言 中国保健食品已有数千年悠久历史，它对中国人民在疾病预防和康复，调整亚健康状态方面迄今仍发挥着重要的作用。  Prof. Shiu-ying HU胡秀英(middle), prof. Pei-gen XIAO肖培根(right) Dr. Yong PENG彭勇(left)  Prof. Shiu-ying HU(胡秀英) and her health tea  定 义 保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适用于特定人群、具有调节机体功能，改善亚健康状态，预防或辅助疾病治疗，但不以治疗疾病为目的并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。  原则 中国自古以来便有“药食同源”的说法。有使用“药膳”、“保健茶”、“滋补膏剂”的习俗。 China has an ancient saying that medicine and food have the same origin. “Medicated diet”, “Healthy tea” and “tonic concentrated