医院护理病人的饮食与营养资料.pptVIP

饮食与营养diet and nutrition 学习目标 举例说明各种营养素的生理功能； 用自己语言解释下列概念： 治疗饮食、试验饮食、鼻饲法、要素饮食； 叙述医院饮食种类、适用范围及饮食原则； 正确评估病人营养状况； 采取适当的护理措施促进病人饮食与营养； 叙述鼻饲术的适应证、禁忌证及注意事项； 按规程正确执行鼻饲法； 第一节 概述 第二节 医院饮食 第三节 营养状况的评估 第四节 患者的一般饮食护理 第五节 特殊饮食护理 补充额外损失及消耗的营养素 辅助诊断及治疗疾病 第二节 医院饮食 基本饮食Basic diets 治疗饮食Therapeutic diets 试验饮食Test diets 1、身体因素： 『生理因素』：年龄、活动量、特殊生理状况 『病理因素』：疾病和药物影响、食物过敏 2、心理因素 3、社会因素 －经济状况 －饮食习惯 －饮食环境 －营养知识 一般饮食形态 －用餐时间长短 －摄食种类及摄入量 －其他 食欲 影响因素 不同营养状况的身体征象 我国常用的标准体重的计算公式 男性：标准体重（kg）＝身高(cm)－105 女性：标准体重（kg）＝身高(cm)－105－2.5 实测体重占标准体重的百分数计算公式： 定义：是利用皮褶计测量一定部位的皮褶厚度，用来表示或计算皮下脂肪含量，又称皮下脂肪厚度（简