脱支链葡甘聚糖单链螺旋构象的研究①.pdfVIP

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2016-04-04 发布于天津
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脱支链葡甘聚糖单链螺旋构象的研究①

( ) 第卷第期西南大学学报自然科学版年月 33 11 2011 11 ( ) Vol.33 No.11 JournalofSouthwestUniversit NaturalScienceEdition Nov. 2011 y 文章编号: ( ) 1673 98682011011 0001 07 脱支链葡甘聚糖单链螺旋构象的研究① , 12 2 2 简文杰 , 熊何健 , 庞杰 , ; , 1.厦门海洋职业技术学院生物技术系福建厦门 361012 2.福建农林大学食品科学学院福州 350002 : : ( ) : 摘要目的研究支链对魔芋葡甘聚糖分子螺旋结构的影响规律及脱支链分子链构象形态方法 KGM KGM . : 采用不同外场条件下真空中分子动力学模拟的研究方法结果研究表明支链是维持分子螺旋结构的重要基 . KGM , ; , 团脱支链 KGM分子链的螺旋构象是由局部的折叠片段组合而成脱除支链后的KGM 的构象更稳定且真空中 , , 对分子链构象影响最大的非键合作用力仍是静电作用当温度高于343K时脱支链KGM的螺旋构象消失分子链 : 呈现直链伸展状态结论分子动力学模拟方法是研究脱支链螺旋结构的一种有效手段 . KGM . : ; ; ; ; 关键词支链葡甘聚糖螺旋结构单链分子动力学模拟中图分类号:TS201 文献标志码:A , 葡甘聚糖单链螺旋结构是其生物学功能和力学性能粘弹性的基本作用单位国内外关于 KGM螺旋结 , , 构的研究仅发现了其螺旋结构的存在而没有深入分析其形成及稳定存在原因更没有深入地探讨螺旋结 [] 1