哺乳母猪日粮n-6 n-3多不饱和脂肪酸比值对乳和血浆脂肪酸、.doc

日粮n-6: n-3多不饱和脂肪酸比值对哺乳母猪繁殖性能、母乳脂肪酸以及 仔猪血浆免疫球蛋白组成的影响 姚 维1 李 洁1 陈东东1 董树仁2 王月江2 王凤来1* (1. 中国农业大学动物科技学院 北京 100193；2. 天津宁河原种猪场 天津 301500) ( 摘 要：试验旨在研究哺乳日粮中n-6: n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）、: n-3PUFA的比值分别为3:1、9:1和13:1。n-6: n-3PUFA比值为9:1时，初生后14 d的窝平均日增重有最大值（P=0.10）（P）α-亚麻酸（C18: 3n-3）、总的n-3PUFA含量以及n-6: n-3PUFA比值在三个处理间差异显著（P0.01）。初乳免疫球蛋白IgG和常乳IgM水平在n-6: n-3PUFA比值为9:1组时有最大值，且在三个处理间差异显著（P0.05）。仔猪14日龄血浆IgG和IgM水平在13：1组有最大值（P=0.01），IgA水平在3:1组有最大值。21日龄血浆IgG水平在9:1组有最大值（P0.01），IgA在3:1组有最大值（P0.01）。结果表明：哺乳母猪饲粮中n-6: n-3比值为9:1时，有改善14日龄仔猪的窝平均日增重的趋势，不同比例n-6: n-3PUFA比值对乳及血浆脂肪酸和免疫球蛋白有显著影响。 关键词：哺乳母猪；n-6: n-3PUFA比值；仔猪生长性能；免疫球蛋白 n-6和n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）是两类具有重要生理功能但作用相反的必需脂肪酸，由于哺乳动物体内缺乏n-3多不饱和脂肪酸脱氢酶，n-6和n-3两类PUFA在体内不能相互转换，n-6和n-3必需脂肪酸的平衡对生长和发育意义重大。目前，北美营养学者已给出婴儿的n-6: n-3PUFA的推荐比值[1]，在动物营养领域，已对鱼油等富含n-3型必需脂肪酸的油脂进行广泛研究，但有关n-6: n-3PUFA比值影响动物性能的研究报道很少。 多数研究表明，必需脂肪酸主要通过对脂肪酸组成以及免疫功能的调节从而潜在的影响动物生产性能。Zanini等[2]报道，日粮n-6: n-3PUFA比值不同对种公鸡的繁殖率以及精液品质有影响。Jeffery等[3]在大鼠的研究也发现，日粮PUFA含量很低时，脾脏淋巴细胞的增殖能力以及自然杀伤细胞的活性随日粮n-6: n-3PUFA比值的下降而减弱，日粮α-亚麻酸（C18:3n-3）可降低血脂含量，参与免疫调控，但其发挥作用的能力与日粮PUFA含量相关。哺乳母猪营养是猪生产的关键环节，日粮n-6: n-3PUFA可能会通过影响乳脂及免疫球蛋白组成，对仔猪免疫机能和生产性能产生影响。 本试验旨在观察生产中哺乳母猪日粮n-6: n-3PUFA比值对乳和血浆的脂肪酸、免疫球蛋白组成以及繁殖性能的影响。 1 材料与方法 1.1 试验材料 玉米油，购自北京美廉美超市，亚麻油，购自内蒙古红井源亚麻油北京店。 1.2 试验动物与日粮 采用单因子设计，妊娠107天根据母猪胎次、体重和背膘厚度，选择36头健康长白妊娠母猪，分为3个处理，每个处理12个重复，每个重复1头母猪。试验阶段为母猪妊娠第108 d至断奶（28 d）。由于繁殖性能、疾病等原因，3个处理组分别有3、2和1头母猪没有参与数据统计。 试验采用玉米-豆粕型基础日粮，油脂为玉米油和亚麻油的混合物，3个处理间添加量均为4%，通过调整二者比例使3个处理间日粮的n-6: n-3PUFA比值分别为3:1、9:1和13:1。日粮配制参照我国猪饲养标准（2004），配方见表1，日粮脂肪酸组成见表2。 表1. 日粮组成和营养成分（以饲喂日粮为基础） 项目 处理组n-6：n-3PUFA比值 3:1 9:1 13:1 日粮组成 玉米 58.75 58.75 58.75 豆粕 (45% CP) 27.25 27.25 27.25 小麦麸 4.00 4.00 4.00 鱼粉 (60% CP) 2.00 2.00 2.00 石粉 1.64 1.64 1.64 混合油 4.00 4.00 4.00 食盐 0.60 0.60 0.60 磷酸氢钙 0.84 0.84 0.84 L-赖氨酸(65%) 0.12 0.12 0.12 维生素及微量元素预混料 0.80 0.80 0.80 合计 100.00 100.00 100.00 营养成分 消化能 (MJ/kg) 14.35 14.35 14.35 粗蛋白质 18.13 18.31 18.32 赖氨酸 0.96 0.92 1.08 钙 1.02 0.98 0.95 磷 0.58 0.57 0.56 注6 4.0 mg； 维生素B12, 24 μg； 烟酸 30 mg； 泛酸